疫情期间食品安全陪训

『壹』 疫情期间上下班期间安全注意事项

上下班期间要戴好口罩，

不要聚集在一起，
不要一起去，回家单独的走开赶紧回家，这是最好的。

『贰』 疫情防控饮食安全，需要遵循哪五项安全原则

在疫情期间饮食安全要遵循的五项安全原则是：1、食用清洁的食物和水 ，2、从四个层面保持清洁 ，3、生熟分开 ，4、处理完食物，要用肥皂和流动干净的水来洗手，5、把食品存在于安全的温度下。这五项安全原则不仅能够让我们在饮食卫生上保证安全，也能够在营养上保持充足，在饮食上多费点心思，就能多一点营养，多一层防护！

食物在购买前后要彻底洗手，对于蔬菜瓜果一定要购买安全地方的 ， 无论热的或冷的食物，均应在安全温度下保存，以防止细菌滋生。清洗处理肉、禽、水产品等生鲜食品时要注意方法，不要在水龙头下直接冲洗生的禽肉制品，防止溅洒污染 。订购外卖时，要查验食物是否已密封盛放 ，取外卖时务必戴好口罩，建议进行无接触配送 。平时我们出门要注意佩戴口罩、少聚集、勤洗手，注意食品安全。

『叁』 疫情期间如何做好个人防护

疫情期间要做好个人防护，无论是上下班还是在办公室办公，亦或是下班后回家都需要注意防范，保证个人卫生健康：

一、上下班防护

1、尽量不乘坐公共交通

公司到家距离不远的话，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行、自驾。

2、乘坐地铁、公交时不要乱摸乱碰

如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，与他人保持1米以上距离，不要随意触碰车上物品。若要拉扶手或坐座椅，应先用随身携带的消毒湿巾擦拭后再接触。另外，也可以备一双手套一直到达目的地再摘下来。摘下后，及时用肥皂或洗手液洗手。

3、候车时/车厢内尽量远离他人1~2米

新冠病毒主要是通过近距离的飞沫传播，所以，候车活在车厢内时应尽量和他人保持1米以上的安全距离。

4、搭乘电梯或扶梯时

接触按钮和扶手时，可用纸巾或消毒纸巾等隔开，避免手直接触碰。如果手直接触碰了按钮，出电梯后要第一时间用手消毒剂来洗双手，做好手部卫生。另外，低楼层的人建议走楼梯，爬楼时不要触摸扶手。

二、办公室内个人防护

1、体温检测

员工进入工作场所前首先要自觉体温检测，体温正常可入内工作，并到卫生间洗手。

2、保持工作环境卫生

要注意保持工作环境整洁，每日通风3次，每次20-30分钟，通风时要注意保暖。同事之间尽量保持1米以上距离，在公共活动区域佩戴口罩。

3、接触高风险区域后多消毒

电梯按钮、门把手风险较高，并不是因为病毒在上面存活时间长，而是因为这些地方高频接触，相互接触交叉感染的风险大。对应策略包括适当增加消毒频次；使用面巾纸、消毒纸巾等，手不直接碰；碰了以后，在流动水下用洗手液或肥皂洗手，时间为15～30秒，有条件的可再次消毒。同时，在工作中不要用手接触口、鼻、眼等部位。

4、午饭怎么吃

最好自己带饭，用餐前要彻底加热。在食堂用餐的尽量错峰用餐，避免人流密集，用餐时尽量勿与他人交谈，食堂餐具要彻底消毒。

三、下班回家后注意

1、脱鞋

如果有回家换鞋的好习惯，那是最好不过的。建议将外穿的鞋子放置于通风的门外或玄关，更换干净的居家拖鞋。一般来说，鞋子放置一定时间后，即使有踩踏到污染物，也就没有了病毒的感染活性，所以通过鞋底传播病毒的概率是比较低的。

2、摘口罩

如今，大家选戴的口罩多为一次性防护口罩。如果您是短暂外出，那么口罩可以妥善保存后继续使用，不要随意放置。但如果您需要长时间在外办公，还是应把用过一次性口罩，按要求摘除并扔进垃圾桶。毕竟一次性口罩戴了几个小时后，不但防护性能降低，还有很大的被污染风险。

3、开窗通风

开窗通风有助于更新室内空气，有效降低室内可能存在的病毒量，而且室外空气经过稀释，是不会把病毒带进室内的。一般来说，通风时间不用过长，保持5～10 分钟即可。

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疫情期间乘坐交通工具注意：

1、乘坐私家车：在疫情流行期间，乘坐私家车出行，可适当增加开窗通风次数。如果多人乘坐，建议佩戴口罩。保持良好手卫生习惯，避免直接用手接触碰口、眼、鼻，到达目的地后及时洗手。定期对门把手、车钥匙、方向盘等手接触频繁的部位使用75%乙醇擦拭。

如果乘坐人员中发现疑似或确诊病例，可在专业人员指导下对车内部物体表面和车外门把手等进行消毒。可用1000mg/L的含氯消毒液或500mg/L的二氧化氯消毒剂擦拭或喷洒消毒，消毒作用时间不少于30分钟，然后常规清洗即可。

2、骑自行车：倡导骑自行车出行，要与其他行人保持适当距离，在疫情高发地区可考虑佩戴口罩，并注意及时洗手，确保手部卫生。

3、乘坐公交车、地铁：乘坐公交车、地铁出行，必须全程正确佩戴口罩，可选择一次性使用医用口罩。座位、扶手、车门、扶杆等公共用品，一旦被病毒污染，可发生传播。手触摸这些地方后，不要直接接触口、眼、鼻，避免接触传播。回家后，要立即洗手，保持手部卫生。

『肆』 疫情期间我们在吃食方面应该注意什么

疫情期间饮食要注意清淡，不要上火。其实无论是在疫情期间还是在日常生活都是一样的，我们要注意保持饮食的清淡，不要上火，也不要吃一些过于油腻的东西，吃多了胃一定会受不了，千万不要以为自己是只战斗机，暴饮暴食和吃垃圾食品的后果就是我们的身体为此买单。在吃这些东西的同时，我们花掉的不仅仅是钱，还有我们自己的身体。所以千万不要造作，要好好的珍惜身体的健康。

疫情期间，医院真的不是一个适合去的地方，因为医院真的很忙，医生每天都要照顾病患，没有时间也没有精力来处理其它的事情，为了自己的身体健康，也为了不要给医生增加负担，我们一定不能造作，这个时候不生病就是对社会最大的贡献，千万不要因为一时嘴馋让自己的身体来扛，出现问题时再后悔是真的来不及了。其实很多人饮食不好都是习惯造成的，只要我们保持一段时间的健康饮食，一定能养成良好的饮食习惯。

『伍』 疫情期间，怎样做好家庭食品安全和营养搭配

在疫情期间一定要注意饮食上的荤素搭配，尽量选择比较新鲜的食材，像一些蛋类肉类要充分煮熟后再食用。要多吃一些瓜果蔬菜，不能光选择单一的食物，在不同的食物中人体能获取不同的营养。

其实家庭食品安全很简单，就是使用新鲜不变质的食材，而营养搭配就要看每个家庭不同的口味了。每个家庭喜爱的蔬菜和水果都不一样，尽量多买一些不同的品种，每个品种都少买点，这样每天都能吃不同的菜，也不会造成浪费的局面。

『陆』 在疫情期间不配合防控是缺少哪种意识

在疫情期间如果不配合防控是缺少自我保护意识和安全意识。不要认为疫情是小事。尤其是有强烈传染的疫情。一旦传染受害的可能是一家人一群人。所以为了自己和家人的健康也不至于传染到别人。先保护好自己不被传染。