冷冻食品安全
『壹』 冷冻食品安全吗 宝宝吃冷冻食品注意事项
肉类、鱼类、蔬菜、水果和冻饺子之类主食品都是在生的状态下冷冻的，难以保证冷冻前食物没有携带各种微生物，包括致病菌和病毒。
食物解冻后，如果在室温下放置很久，这个过程也会造成微生物的大量增殖。如果这些化冻食物没有和其他食物隔离，那么其中的病菌和病毒还可能污染到其他食物当中，造成交叉污染。所以说，冷冻食品
并不是绝对安全的。
宝宝吃冷冻食品记住10要点
要点1：避免室温下放置太久
避免让冷冻食品长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高、微生物增殖，或者冷冻食品化冻的时候也要注意时间。
要点2：按照保质标准温度储藏
食品的包装上都有保质期和保质温度的说明定要按照保质温度来储藏。...
要点3：冷冻生熟食间避免交叉污染
冷冻食品在冰箱里一定要分区域，熟食和生食分开，避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层，冰淇雪糕、冻水果、冻馒头等放上层。如果有三层的话个中间这层可以放速冻佼子、冻豆腐之类。
要点4：冷藏生熟食也要分开放
冷藏室也一样，剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层；生蔬菜放在下层靠外处，豆腐放在下层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里。
要点5：冷冻食品加热再吃
购买来的冷冻食品，无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子恔子之类，均需加热杀菌再食用。即即便是果蔬或坚果，也不能以为冷冻能杀菌，化冻之后不加热就直接吃。
要点6：冷藏食品及剩菜也需充分热透
购买来的带包装冷藏食品，所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃；杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃，但一旦变成剩菜，下次吃必须和其他剩菜样充分加热杀菌。
要点7：在专门的保鲜盒里化冻
最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻，甚至有点变色了，而中间还是一块大冰核。泡久了，还会让微生物大量增殖。...
要点8：避免通过接触传播微生物
接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后，要像接触生鱼生肉一样，彻底把手洗干净，然后再去接触其他食材。...
要点9：制作甜品最好用鲜水果
自制冷冻甜品时，如果果需要加水果，最好用鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中。不给微生物繁殖留时间。
要点10：凉拌菜现吃现拌
凉拌菜对食品卫生要求最高，最好现拌现吃，一餐吃完。不要腌制几个小时，这样是给细菌增殖提供充分时间，而且会带来亚硝硝酸盐的迅速上升。以上供参考。
『贰』 如何保证冷库里的食品安全
食品冷库冷藏链是指易腐食品在生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终回处于规定的低温答环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售4个方面构成。冷藏运输作为其中的一个重要环节，冷库建造直接关系到了食品的安全与否，也是整个过程中最难控制和普及的环节。
『叁』 冷冻食品安全吗
冷链食品安全存在隐患，进口冷冻食品尽量不要买。
『肆』 速冻食品有防腐剂吗，速冻食品安全吗
速冻食品是指将需速冻的食品，通过各种方式急速冻结，经包装储存于-18℃~-20℃下的连贯低温条件下，并送抵消费地点的低温产品。由于完全以低温来保存食品，所以无需借助任何防腐剂和添加剂，即可使食品营养最大限度保存下来。速冻肉类的蛋白质和矿物质在温度极低的条件下并不会发生变化，所以相比鲜肉，冻肉除了口感稍差，在营养上并没有太大的损失。而冻果蔬的营养价值可能比新鲜果蔬更高。因为冷冻果蔬一采摘就会进行-18℃的冷冻，呼吸作用几乎停滞，微生物的活动也受到抑制，更有利于营养的保留。食品在冷链过程中如果经过反复冷冻，冷藏温度不达标，不仅会导致食品营养流失，还易使微生物大量繁殖，影响营养价值和安全性。
『伍』 可以放在冰箱里冷冻的，要保证食品安全！有什么
食品放在冰箱里冷冻的一般目的是为了在保证食品安全的基础上延长回存放时间，我们日答常的食品一般都可以进行此类储存。
因为在冷冻状态下，会抑制绝大多数的微生物的生产和繁殖，所以在食品安全角度上，冷冻储存是个好办法。例如：肉类、粘玉米、面包等。存放时间可以达到几个月。
但需要注意的是：冷冻会造成食物中的水分形成结晶，会影响食品的组织结构和口感，就像冻豆腐。如果是水果什么的，就会出现冻伤，甚至不能食用，例如西瓜、苹果等。
另外就是需要注意：避免重复解冻，也就是说冷冻后解冻，再冷冻，经过这样处理的食品会严重影响质量和食品安全。所以建议：肉类等分割成为小块后存放，便于使用。避免重复解冻。
『陆』 新食品安全法对于走私冷冻食品的处罚力度
新食品安全法对于走私冷冻食品的处罚力度有以下几种。
经营者所拥有的违规回产品的数量决定处答罚力度。
经营者所出售的违规产品对消费者造成的伤害程度来决定处罚力度。
经营者所经常的场所规模决定处罚力度。
其实，新食品安全法对于走私冷冻食品的处罚力度并没有明确的例出规定。
『柒』 正大冷冻食品安全吗
目前哈尔滨市政府已出台对正大冷冻食品封存禁售的条例，进行全面安全检查