食品有关企业对食品安全
A. 国家和企业应如何保障食品安全
一、保障我国食品安全的总体思路
要切实提高全社会对食品安全的认识，尽快完善我国有关保障食品安全的法律、法规及其实施办法，完善与国际接轨的食品标准；通过提升企业的技术装备、改进工艺操作和检验手段，加强食品原料、制造加工、储运和流通过程的食品安全控制(从原料生产到餐桌的全过程控制)；加强市场和海关的监管；加强有关食品安全的科技研究和建立食品安全信息系统；加强食品从业人员的职业素质和道德准则，为广大消费者提供放心食品。
二、保障我国食品安全应达到的目标
进一步健全和完善我国食品安全法规、条例、标准和管理办法，尤其是要建立明确和统一的农产品国家规范和标准，使对直接进入消费领域和作为食品加工原料的农产品进行监督与管理时有法可依，有章可循。
建立有效的食品原料加工制造、储运和流通全过程的食品安全监督管理体系。
逐步形成符合我国国情的饲料、农产品和食品添加物生产许可制度和市场准入制度。包括不合格产品和不安全食品的返回制度。
加大对食品企业技术改造的力度，加强技术创新和国外技术的引进工作，进一步提高食品的安全性和消费者对产品的信任度。
通过采用先进的检验手段和仪器，提高我国食品安全检测技术和食品安全研究水平，逐步接近国际先进国家的水平。
逐步建立我国食品安全信息系统，包括适应我国现状的食品安全事件可追溯制度。
三、保障我国食品安全的措施建议
提高对食品安全重要性的认识，加强食品安全工作的责任感。全力提高全社会对食品安全重要性的认识，把食品安全问题作为保障人民健康、增强人民体质、提高人民生活水平和保证社会稳定的大事来抓。各级政府和各有关部门要在各自职责范围内认真做好食品安全相关工作，并要总结以往食品安全工作的经验和不足，加强各地区、各部门的协调工作。
抓好农产品源头的监督和管理。将食品安全的监督和管理延伸到对农业生产过程和农产品初加工的监管上，通过明确的农产品标准，规范对上市农产品的检验和执法力度，杜绝不安全的农产品流入市场和用于食品加工，严厉打击在饲料中和在农作物生长过程中违规使用化肥、农药和违法使用、添加禁止使用的化学品的行为。大力提倡发展有机农产品和绿色农产品。
加强对食品生产过程的控制。建立、完善并严格执行食品生产规程，将其贯彻到从原料进入、加工制造直至产成品出厂的全过程中，保证产品符合食品安全要求。
强化对食品的质量控制。根据企业生产技术水平和加强食品安全的需要，组织力量对现有食品标准进行进一步的清理、修订和补充。力求在涉及食品安全的指标上尽快与国际水平接轨。制定政策鼓励企业对产品检验增加投入，更新检验手段。
建立食品企业的示范工程。逐步实行“从农场到餐桌”的综合管理。当前应选择食品行业中影响食品安全较突出的产品，建立一套从原料到消费者食用均符合食品安全要求的体系。在不同的地区不同根据特点建立不同的食品安全示范工程。
提高食品安全领域的科技水平。在全面提高食品生产加工企业科技水平的同时，加强对涉及食品安全的共性和普遍性问题的研究；要加强与国际发达国家在食品安全方面的合作研究，提高快速、准确鉴定食品中危害因子的技术和能力；进一步研究病原微生物的抗性、病原的控制等预防技术和食品的现代加工、贮藏技术等。
建立食品安全信息与监测体系。建立统一的全国性食品安全信息与监测体系，使之能系统而全面地收集、整理食品安全方面的各种信息资料。这些信息资料是向社会公开的，使全社会都能及时、方便地获取各种有关食品安全方面的信息资料。同时作为对外交流的窗口，用网络或其他形式与世界各国从事食品安全工作的同行建立广泛而密切的联系。
加强食品市场的监督管理。必须加强食品市场监管，严格监督执法，加大对涉及食品安全事件的企业和责任人的惩罚打击力度。健全市场管理和食品生产许可证、产成品市场准入制度管理。借鉴国外相关制度，尽快形成适合我国国情的不安全食品的强制返回制度并付诸实施。为提高对市场的监管力度，应在社区广泛提倡建立规范化的超市，降低个体摊点的数量，保证和方便群众购买放心食品。
B. 食品企业的食品安全守则
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C. 浅谈食品安全和企业的食品安全控制
食品安全是至关重要的。生产食品的企业生产安全控制非常重要，可以采用一些特殊的管理模式来进行控制。比如认证食品安全管理体系，通过体系的条文来控制企业的生产全过程，保证食品安全。
D. 食品安全对企业自身有什么重要性
质量是一个企业的来灵魂，
如果连安全源
都够不上
那就更不用说质量了，食品安全了，消费者才会用的放心，进而才会对你们企业的食品产生信任，这样才会给企业产生品牌效益，
再者，食品如果不安全，
会危害
消费者
的身心健康
，
这是违反法律的
谢谢！
祝你开心！
希望点赞
E. 曾庆鸿：企业应如何应对食品安全问题
我们知道在全球方面有很多的不确定因素和一些灵活性，这个产业链是很长的。我记得两年前，我们有一个原料，还有关于这个原料的质量标准，我们看到有一个调味剂，这个调味剂是提供给我们的工厂，这是从中国到澳大利亚，然后再到美国，然后再到中国，这个产品就是在不同的组织里，从不同的生产车间里进行生产，我们可以看到很多不同地方的生产就有一些控制的问题。 另外，我们也知道现在日本出现了核辐射，有一些大的跨国公司写信告诉我们，你们是不是有些成分来自于美国或者是欧洲的，通过船运到横跨太平洋，因此会被污染。所以我就去问船运公司，比如说从纽约到香港，再到日本，船在运输过程当中，会不会有船体的腐蚀或者是侵蚀造成我们的产品受到污染。可以看到这已经不在我们的控制范围之内。 新技术和法规的变数也是很多的，同时消费者的饮食习惯或者是他们的行为也发生了改变，他们对食品安全也非常的关注。媒体的关注和参与很多，大家千万不要低估媒体的影响，在我看来，它甚至比政府的权威还要厉害。有的时候有媒体提到了他们所发现的食品安全问题，他们放到一个实验室去做了实验之后，他把实验结果放到媒体上，这个影响是非常大的，甚至比政府的影响还要大，所以大家要在企业文化当中特别关注食品安全，不要仅仅是因为政府要求，你要认识到这个和企业文化是紧密结合在一起。 我们作为制造企业，我们希望能够不断的降低或者是消除食品安全方面的风险，我们希望通过优质的检测体系确保食品安全，消费者能够获得信息来帮助他们做出明智的原则。同时，我们还要引入持续改善的能力，来确保符合全球要求的法规，这是我们企业的责任。所以我们的食品安全管理方针是强制执行的，有HACCP和GMP的质量系统，遵守法规及具有前瞻性的生产策略，物料标准及风险管理，以及品检及监控提升，另外要持续改善质量系统，整个质量体系也要进行相应的调整。 总的来说，在企业当中，质量之一，还有社会责任。在原材料的供应方面，我们已经做了很多的努力，这是在中国农业的生产情况，我们有风险分析，我们也有专门的专家进行采购，我们设立相关的采购标准；另外，我们有供应商质量计划，我们也有培训，我们还有质量监控项目，甚至我们还需要有一些供应商，他们每天都要向我们发送邮件，比如辣椒，我们要求供应商需要随时给我们传递辣椒方面的信息。 在材料方面，由于技术的创新，由于监管越来越严格，在2011年我们已经增加了对农药残留的抽查，到目前为止已经抽查了544个样品，现在仪器的检测限制已经低到了0.002毫克/公斤，五年前如果看监管的法律法规，标准还是很严格，但是因为技术的进步，可以看到我们的标准越来越高。 所以这是跟大家的进行一些分享，我们做源头食品的控制，让供应商更加明白产品品质的安全以及安全要求；我们如何GMP，我们通过自动化的控制来减少各种各样的风险。同时，我们还有很多的抽检检查，同时还邀请消费者以及外部的机构对我们进行审查，实验室有光谱议、营养剂等等，我们也接受一系列的检查认证。 我们对SAP进行投入，我们引进SAP来控制企业管理，如果我们出现质量问题的话，会在两到三个小时之内就能够了解到这个问题的源头在哪里，这样能够对市场投诉有一个快速反应，同时也可以进行内部的改进
F. 《食品安全法》中对于企业食品安全自查制度的规定，哪些是正确的
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
第四条
食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，
诚信自律，
对社会和公众负责，
接受社会监督，
承担社会责任。
G. 有哪些企业对食品安全采取了措施，采取了哪些措施
任天堂遇到让他惹人巍峨哦我额外啊我去无色无3啊巍峨问额1撒额外晚上德文问喏恶俗恶童瑞士人投入万恶大人2哇惹阿文数学额问我4饿13万恶2问额首先我想说的本性味儿23w
H. 《食品安全法》对食品生产经营企业有哪些规定
根据《食品安全法》第三条
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责；保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。供参考。
I. 食品生产经营企业食品安全管理的规定有哪些
一、进货索证索票制度
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的许可证和食品合格的证明文件。
（二）对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
（三）购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验记录制度
（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
（二）采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、 库房管理制度
（一）食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
（二）食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
（三）食品应分类，分架，隔墙隔地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
（四）贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
(五) 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，
及时清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
四、食品销售卫生制度
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。
（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
（三）食品销售应有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。
（四）销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。
五、食品展示卫生制度
（一）展示食品的货架必须在展示食品前进行清洁消毒。
（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。
（三）展示直接入口食品必须使用无毒、清洁的容器，保持食品新鲜卫生，不得超出保质期。
（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。。
（五）展示食品的销售人员必须持有有效健康证明上岗，穿戴整洁的工作衣帽。
六、从业人员健康检查制度
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（二）食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
（三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
七、从业人员食品安全知识培训制度
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
八、食品用具清洗消毒制度
（一）食品用具、容器、包装材料应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。
（二）食品用具要定期清洗、消毒。
（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。
（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。
（五）食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，济宁中正弘毅企业顾问有限公司对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。
九、卫生检查制度
（一）制定定期或不定期卫生检查计划，济宁中正弘毅企业顾问有限公司将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。济宁中正弘毅企业顾问有限公司每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
J. 食品安全法对食品生产企业采购的食品原料 添加剂 食品相关产品有哪些规定和要求
第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。