食品安全国标

⑴ 谁能解释 食品安全国家标准

第三章 食品安全标准 第十八条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 第二十条 食品安全标准应当包括下列内容： (一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定； (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量； (三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求； (四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求； (五)食品生产经营过程的卫生要求； (六)与食品安全有关的质量要求； (七)食品检验方法与规程； (八)其他需要制定为食品安全标准的内容。 第二十一条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。 屠宰畜、禽的检验规程由国务院有关主管部门会同国务院卫生行政部门制定。 有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。 第二十二条 国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。 本法规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。 第二十三条 食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。 第二十四条 没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案。 第二十五条 企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。 第二十六条 食品安全标准应当供公众免费查阅。

⑵ 食品国家标准

包括《食品安全法》，还有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，以及一些企业标准、地方法规等。涵盖了食品生产的各个环节：原料、环境、添加剂、运输、包装、流通、贮存、生产、检验、配方、工艺、残留物、等等。
简而言之可以概括为：
食品安全法、 国家标准、 食品安全标准、 食品卫生法 、食品添加剂、 标准委员会 、产品标准 、基础标准 、标准体系、 运作体系 。

⑶ 食品安全国家标准是什么

在食品安全安全生产中，企业是第一责任人，生产经营食品、食品添加剂、食品相关产品都要符合食品安全法及配套规章规定，依法取得食品生产经营所需要的政府许可;生产经营过程满足食品安全监控和管理的要求;产品达到强制性食品安全标准，接受社会监督、任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反食品安全法的行为。企业要承担应有的社会责任和违反法律、法规的后果。消费和可以对不符合标准食品的索取10倍的赔偿金。 企业安全生产，必须严格实安全标准， (1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 (2)食品添加剂的品种、使用范围、用量。 (3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。 (4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 (5)食品生产经营过程的卫生要求。 (6)与食品安全有关的质量要求。 (7)食品检验方法与规程。 (8)其他需要制定为食品安全标准的内容。

⑷ 食品安全国家标准GB/4806.1的主要内容是什么

GB 4806.1标准规定了其主要内容如下：

食品接触材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原则、检验方法、可追溯性和产品信息。

⑸ 食品安全国家标准体系包括哪些标准

食品体系外审员需至少本科学历，食品相关专业，本科毕业后四年工作经验，其中两年食品相关经验才能考的具备以下条件之一者可报名参加笔试：
（一）已获得相应管理体系ccaa审核员培训合格证书者；
（二）具有ccaa实习审核员资格，距上次考试时间超过4年者；
（三）根据qms、ems、ohsms、fsms审核员注册准则中第2.8.3条款及第3.2.1条款之规定应参加笔试者。ccaa审核员笔试每年举行4次，分别在3月、6月、9月和12月中旬安排在北京和选定的国内一线城市；考试报名通知和每次的考点安排；ccaa提前一个月发文通知报名，具体的考试日期、地点及安排在考试前1个月公布。

⑹ 食品安全标准和国家标准是一回事吗

是一回事。

食品安全抄国家标准由卫生部负责制定。制定食品安全国家标准，依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，广泛听取食品生产经营者和消费者的意见，并经食品安全国家标准审评委员会审查通过。

(6)食品安全国标扩展阅读：

食品卫生标准主要包括：

①感官指标，食用的色、香、味；

②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；

③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；

④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；

⑤商品规格质量指标。

⑺ 执行食品安全国家标准。

中华人民共和国食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。
因此，食品安全标准是强制执行的标准。
标准内容
（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
(九) 食品生产经营过程的卫生要求。
供参考。

⑻ 食品安全国际标准知多少

2016-09-22实施：

GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂
GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣
GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面
GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品
GB 2714-2015 食品安全国家标准 酱腌菜
GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精
GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐
GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品
GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包
GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干
GB 31603-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则

食品安全国家标准 方便面(征求意见稿)

2016-11-13实施：

GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品
GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂
GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品
GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆)
GB 19299-2015 食品安全国家标准 果冻
GB 19641-2015 食品安全国家标准 食用植物油料
GB 24154-2015 食品安全国家标准 运动营养食品通则
GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料
GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品
GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料
GB 31601-2015 食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品
GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参

食品营养强化剂类

2016-03-22实施：

GB 30604-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯

2016-05-13实施：

GB 1903.10-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁
GB 1903.11-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌
GB 1903.1-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸
GB 1903.12-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸
GB 1903.2-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌
GB 1903.3-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5’单磷酸腺苷
GB 1903.4-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌
GB 1903.6-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙
GB 1903.7-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰
GB 1903.8-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜
GB 1903.9-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠

食品检测方法类

2016-03-21实施：

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定
GB 5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验
GB 5009.75-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定
GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定
GB 5009.88-2014 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

食品添加剂类

2016-01-05实施：

GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC) (有关问题的复函)
GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(有关问题复函)

2016-03-22实施：

GB 1886.100-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠
GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸(又名冰蜡酸)
GB 1886.103-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素
GB 1886.107-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸一钠
GB 1886.111-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红
GB 1886.112-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯
GB 1886.113-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 菊花黄浸膏
GB 1886.114-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶(又名虫胶)
GB 1886.115-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黑豆红
GB 1886.116-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯
GB 1886.117-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟基香茅醛
GB 1886.118-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 杭白菊花浸膏
GB 1886.119-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1,8-桉叶素
GB 1886.1-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠
GB 1886.120-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸
GB 1886.121-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸
GB 1886.12-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚(BHA)
GB 1886.122-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桃醛(又名γ-十一烷内酯)
GB 1886.123-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-己基肉桂醛
GB 1886.124-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 广藿香油
GB 1886.125-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醇
GB 1886.126-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸芳樟酯
GB 1886.128-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基环戊烯醇酮(又名 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮)
GB 1886.129-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁香酚
GB 1886.130-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 庚酸乙酯
GB 1886.131-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-戊基肉桂醛
GB 1886.13-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾
GB 1886.132-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己酸烯丙酯
GB 1886.133-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 枣子酊
GB 1886.134-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-壬内酯
GB 1886.135-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醇
GB 1886.136-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸苄酯
GB 1886.137-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 十六醛(又名杨梅醛)
GB 1886.138-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基吡嗪
GB 1886.139-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 百里香酚
GB 1886.140-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 八角茴香油
GB 1886.14-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯
GB 1886.142-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 α-紫罗兰酮
GB 1886.143-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-癸内酯
GB 1886.144-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-己内酯
GB 1886.145-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-癸内酯
GB 1886.146-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十二内酯
GB 1886.147-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 二氢香芹醇
GB 1886.148-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 芳樟醇
GB 1886.149-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己醛
GB 1886.150-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸香茅酯
GB 1886.151-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 甲酸香叶酯
GB 1886.15-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸
GB 1886.152-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辛酸乙酯
GB 1886.153-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸 2-甲基丁酯
GB 1886.154-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸丙酯
GB 1886.155-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸橙花酯
GB 1886.156-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸松油酯
GB 1886.157-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸香叶酯
GB 1886.158-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 异丁酸乙酯
GB 1886.159-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 异戊酸 3-己烯酯
GB 1886.160-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 正癸醛(又名癸醛)
GB 1886.161-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸乙酯
GB 1886.16-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 香兰素
GB 1886.162-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2,6-二甲基-5-庚烯醛
GB 1886.163-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-4-戊烯酸
GB 1886.164-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯
GB 1886.165-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸 3-己烯酯
GB 1886.166-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-庚内酯
GB 1886.167-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 大茴香脑
GB 1886.168-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-十二内酯
GB 1886.17-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 紫胶红(又名虫胶红)
GB 1886.2-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠
GB 1886.23-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 小花茉莉浸膏
GB 1886.24-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桂花浸膏
GB 1886.27-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯
GB 1886.29-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 生姜油
GB 1886.31-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯
GB 1886.33-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 桉叶油(蓝桉油)
GB 1886.35-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山苍子油
GB 1886.36-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 留兰香油
GB 1886.37-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
GB 1886.38-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 薰衣草油
GB 1886.39-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾
GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶
GB 1886.42-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸
GB 1886.43-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 抗坏血酸钙
GB 1886.46-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠
GB 1886.48-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 玫瑰油
GB 1886.50-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-3-巯基呋喃
GB 1886.51-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2,3-丁二酮
GB 1886.5-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硝酸钠
GB 1886.52-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 植物油抽提溶剂(又名己烷类溶剂)
GB 1886.53-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己二酸
GB 1886.54-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丙烷
GB 1886.55-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 丁烷
GB 1886.56-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1-丁醇(正丁醇)
GB 1886.58-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙醚
GB 1886.59-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 石油醚
GB 1886.62-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸镁
GB 1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 单,双甘油脂肪酸酯
GB 1886.67-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 皂荚糖胶
GB 1886.68-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 二甲基二碳酸盐(又名维果灵)
GB 1886.70-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 沙蒿胶
GB 1886.71-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1,2-二氯乙烷
GB 1886.7-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钠
GB 1886.73-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮
GB 1886.79-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硫代二丙酸二月桂酯
GB 1886.80-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
GB 1886.81-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 月桂酸
GB 1886.84-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 巴西棕榈蜡
GB 1886.87-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蜂蜡
GB 1886.88-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 富马酸一钠
GB 1886.90-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 硅酸钙
GB 1886.93-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸脂肪酸甘油酯
GB 1886.95-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)
GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5‘-肌苷酸二钠
GB 1886.99-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)

2016-05-13实施：

GB 1886.104-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄
GB 1886.106-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶
GB 1886.108-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺
GB 1886.109-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素(HPMC)
GB 1886.110-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红
GB 1886.18-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠
GB 1886.19-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米
GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色
GB 1886.32-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红
GB 1886.34-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红
GB 1886.40-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸
GB 1886.4-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠
GB 1886.60-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄
GB 1886.61-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄
GB 1886.63-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土
GB 1886.64-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色
GB 1886.66-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素
GB 1886.74-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾
GB 1886.76-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素
GB 1886.8-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠
GB 1886.82-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5‘-尿苷酸二钠
GB 1886.86-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶