A. 降低食品中农药残留的措施有哪些

如何减少蔬菜农药残留，受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售，也不得食用。如何减少蔬菜农药残留？虽然近两年由于食品安全受到普遍关注，如禁止使用剧毒农药，无公害蔬菜面积在不断扩大，但有的地区认识上有差距、发展也不平衡，加上农残检测的复杂性和不普遍，一些农药超标蔬菜也混入市场，一般消费者也不知道，为此提出一些简易的办法，减少采收后上市销售蔬菜的农药残留污染是有一定效果的。
蔬菜农药残留
减少蔬菜农药残留方法：
（一）浸泡法
买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小时 ，以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟，可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。

（二）碱水浸泡
许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟，捞出后用清水从洗干净即可。

（三）去皮法
一些有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度低，但易溶于有机溶剂或蜡质溶剂中，而瓜果类的蔬菜有蜡质容易吸收农药，因此应消去皮再食用。

（四）加热法
随着温度的升高，氨基甲酯类农药能加速分解，可用加热法去除农药，方法是先将蔬菜表面清洗干净再放入沸水中烫2-5分钟，捞出可清除90%以上的残留农药。

（五）酸性浸泡法
大多数农药杀虫剂如甲胺磷、乐果等遇酸就会失去毒性，可先洗净蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分钟，捞出冲洗干净，可使农药残留减少。
（六）农药残留检测仪
CSY-N12便携式农药残留检测仪是根据国标方法---速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等

B. 唉～现在的食品安全这是令人担忧，听说现在的蔬菜很多都有农药残留，怎么办

现在国内食品安全一直令人担忧，即使印有“安全”“无毒”等字眼的食品也不能让人放心，食品行业诚信破产~
但是我们为了生存还是要吃的！只能尽量想办法清除或减低果蔬农药残留咯！
一般泡水的方法能去除90%左右的农药，但是还是有少量残留，如果长期食用还是会对身体有影响的，特别是老人、小孩、孕妇、抵抗力较弱的人……
当然咯，科技在不断进步的
现在美的有一款冰箱，忘记是凡帝罗系列的哪一款了，能有效分解农药残留，而且能有效杀除冰箱内细菌
不知道是真是假的，反正我就信了！家里放了一台，算是买一个心理安慰吧~
不说这个“高科技”的功能，其保鲜保湿作用防臭功能还是令人满意的！
LZ，有毒没毒的东西，知道的能防就防，防不了的也就是不知道的，既然不知道也就别自寻烦恼了

C. 哪些蔬菜比较容易农药残留中毒的主要症状有哪些

在南方发生食物中毒的一般是空心菜、生菜等青菜；在北方发生食物中毒的一般是韭菜和豆角。

如不慎食用了带有残留农药的果蔬，中毒潜伏期多在30分钟以内，短者10分钟，长者可达2小时。出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹痛、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状；更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。
另外，残留农药还可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病，如男性不育等。此外，经国家卫生蔬菜中心等部门研究，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留还会引发慢性中毒，诱发许多慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等；农药在人体内的蓄积，还会通过怀胎和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。有些在超市里买的蔬果是可以在超市做农药残留检测的，就是比较少。

D. 食品监管局检出蔬菜农药残留怎么办

食品监管局检出蔬菜农药残留必须全部下架销毁。

E. 都说水果蔬菜容易农药残留超标，那么吃了农残超标的食物会对身体健康有什么影响呢

很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类。

长期食用没有清洗干净带有农药残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。
其危害主要包括以下5个方面。

1、导致身体免疫力下降：长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆碱酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

2、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

3、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。

4、可能致癌：农残中常常含有的甲拌磷、甲胺磷、对硫磷、氯化苯等可促使全身各组织内各细胞发生癌变。
5、还可能引起花眼、视力下降、听力下降等其它症状。

因此，为了安全和健康，瓜果蔬菜一定要仔细清洗处理干净后再食用。

F. 食品安全国家标准 罐头食品为什么取消了农药残留限量

根据GB 7098-2015《食品抄安袭全国家标准 罐头食品》的定义，罐头食品：以蔬菜、水果、食用菌.....为原料，经过加工处理、装罐、密封、加热、杀菌等工艺，形成的商业无菌罐头食品。根据定义，农药残留量大多针对食用农产品涉及，故而取消农药残留限量。希望对你有帮助

G. 农药残留是什么 农药安全间隔期是什么

农药安全使用间隔期是指最后一次施药至作物收获时必须间隔的天数，即作物收获前禁止使用农药的天数。设定农作物安全使用间隔期，是为保证收获的农产品中农药残留量不会超过规定的标准，以免危害食用者的身体健康以及生命安全。各种农药因其种类、性质、剂型、使用方法和施药浓度的不同，其分解消失的速度也不同，加之各种作物的生长趋势和季节不同，施用农药后的安全间隔期也不同。时间长短是一个决定因素，对一种农药而言，时间越短，残留越低。在使用农药之前，必须仔细阅读农药标签上的说明，大于安全间隔期施药，确保农产品食品安全。

H. 食品农药残留标准有哪些

《食品中农药最大残留限量》（GB
2763-2012），本公告（卫生部公告2012年第号） 于2012年11月16日公布，从2013年3月1 日起执行，以前相关的其他标准一律作废，目前全国仅以此为唯一标准。
关于发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）的公告（卫生部公告2012年第22号）
中华人民共和国卫生部 www.moh.gov.cn 2012-12-10 12:56:40
2012年 第22号根据《食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2012）,自2013年3月1日起实施。下列标准自2013年3月1日起废止：《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）；《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2005）第1号修改单；《粮食卫生标准》（GB2715-2005）中的4.3.3农药最大残留限量；《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》（GB25193-2010）；《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》（GB26130-2010）；《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》（GB28260-2011）。特此公告。 附件：《食品中农药最大残留限量》.doc

I. 现在食品安全问题这么严重，农药残留简直太普遍了，有什么解决的方法没

农药残复留这种看似很大的制问题现在你我这样的小老百姓也可以解决了，况且我们是消费终端，完全有权利维护自己的健康！我现在每次都在用一种叫做绿芯“农药降解酶”的产品清洗水果和蔬菜，个人觉得还不错，推荐您试试！

J. 农药残留对食品安全的影响有哪些

科学使用农药对食品安全没有影响。