门店食品安全问题

A. 影响店面食品安全的法律法规

餐饮服务食品安全操作规范（国食药监食【2011】395号）

B. 关于快餐店食品安全的问题

有很多油，吃下去不健康

C. 如果一家店有食品安全问题,导致许多顾客生病,应该怎么处理

应由当地的安监部门来处理。在确有证据的情况下，向安监部门投诉，只要投诉，国家安监部门必然会到现场处理。

D. 餐饮店食品安全问题哪里查得到

食品安全问题主要分为两类一是食品本身的营养价值和质量问题，如食品变质、食品达不到应有质量指标等，这些问题可以通过质量监管进行控制，另一类是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其天然、纯洁性而产生的安全问题。正是这两类问题严重地影响到人们的身体健康。1餐饮企业加工原料存在问题
2餐饮企业加工环境存在问题
3餐饮行业从业人员存在问题
4食品安全监管存在隐患

E. 食品专卖店从哪些方面注意食品安全

首先是食品的保存，要离墙离地，注意先进先出，注意食品的保质期，如近一个月会过期的注意促销，注意储存的温度，还有防潮，最好你还是你是卖什么产品的这样好回答点

F. 小龙坎总部应该怎样预防门店发生食品安全问题

加强人员管理、不定期抽查、奖罚明确、要有严格的制度并执行。

小龙坎在前段时间出现了，有店铺使用地沟油的情况，这种情况对公司造成了非常严重的影响，对社会也造成了非常严重的恶劣影响，因为被媒体曝光，所以被广大人群迅速知晓，总部应该怎样预防门店再次发生类似的安全问题？

总部应该对此事件有深刻的教训，为了防止类似的食品安全问题再次出现，总部应该不定期，不定时的抽查，这样才能够让员工和门店更加严格苛刻的要求自己的所作所为，也更能够约束员工和店面，不定期的抽查，能够为他们敲响时刻面临被总部监视的情况，只有这样，他们才能够更好的做自己的本职工作，而不是偷工减料，损害总部的声誉，损害品牌的利益，损害消费者的权益。

你认为总部应该如何预防再次发生此次类似的食品安全问题呢？

G. 食品安全频发对正规零售店的危害有哪些

“三聚氰胺奶粉”事件爆发后,一项相关调查显示,中国目前有2亿多农户从事分散的农业生产,人们所食用奶制品的原料很多来自“散养”的奶牛。而“散养”“作坊”带来的监管漏洞正是“三聚氰胺”奶制品出现的重要原因之一。
深圳市连锁经营协会、零售商行业协会副秘书长于建表示,食品安全问题的一大症结在于政府部门的监管是否落到了实处,“人们不能指望每家食品店都能自觉遵守安全标准和卫生规范,政府部门必须严格管理、频繁查验、切实督查,将生产的每个环节都控制到位”。熟悉商场和零售店运作模式的于建认为,不论是上海的“染色馒头”还是其他食品安全事件,一个重要原因在于食品生产企业的“门槛”还没有建立好,一些不具备生产条件的企业进入市场后自然问题频发。
与具备完善品质管理和控制体系的现代化大型食品加工企业相比,生产条件简陋、从业人员素质偏低、产品质量不稳定,是小作坊存在的突出问题。上海被曝光的“染色”馒头加工点,混杂在多家机械制造厂、服装厂之中,粉尘、污水随处可见。一位附近工厂的员工对记者说,他刚来的时候,几乎不敢相信在这样的环境中能够生产直接入口的食品。
尽管水平低下,但监管者们在执法实践中发现,小作坊的“生命力”通常都很强。中国存在的地区差异、城乡差异等,使得产业水平和消费层次呈现明显的多样性。小作坊大多从事传统食品的生产加工,技术要求本身就不高,其产品相对低廉的价格,确实能够迎合相当一部分消费群体的需求。
“但低成本,恰恰也是小作坊的风险所在。”上海市质量技术监督局食品生产监管处处长忻元庆坦言,生产管理水平不够,再加上对经济利益的追逐,一些小作坊会想方设法压低成本,甚至不惜使用违法手段。“以上海为例,食品生产相关的企业有三、四千家,我们的监管队伍只有300多人,如果企业昧着良心、刻意规避而去做一些违法的事,及时发现确实有难度。”
此外,即便是被查处了,小作坊的低门槛也能让经营者很容易另起炉灶,其违法成本远远低于监管成本。
方有宗认为,食品加工产业和市场需求的现实状况,都决定了小作坊在比较长一段时间内无法被彻底取消,或者被完全取代。为了避免监管真空,《食品安全法》中规定,小作坊的管理授权地方人大来立法解决。

H. 麦当劳近年门店开了不少，但为什么食品安全问题越来越多

第一，是商家的利欲熏心；这个很好理解。第二，是老百姓很多时候”记性“不好。为什么这么说呢？就拿题主提的麦当劳肯德基食安事件来讲，其实不是第一次发生了，其实是发生过很多很多次了，只不过有的时候闹得比较大，有的时候闹的比较小。像如果第一次出事为公众所知的时候，所有的人都能够决定不吃麦当劳肯德基，那么相信他们就开不下去了。

虽然被不安全食品荼毒过，但是我还是很乐观的。现在不是很多食品上面会贴二维码吗？有些企业已经开始用正航的食品安全追溯平台来建设自己的追溯体系了，我现在就很关注这个，扫一扫就可以知道食品的产地啊来源啊加工过程那些的，感觉还是挺好的。