幼儿园食品安全档案
1. 幼儿园食品安全检查需要哪些内容
幼儿园食品安全检查内容：食品安全管理、许可情况、食堂环境、健康管理及培训内、清洗消毒、食品容加工制作管理、防蚊设施情况等。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
(1)幼儿园食品安全档案扩展阅读
食品安全的安全标准：
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
（四）对于营养有关的标签、标识、说明书的要求。
（五）与食品安全有关的质量要求。
（六）食品检验方法与规程。
（七）其他需要制定为食品安全标准的内容。
（八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
（九）食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
2. 幼儿园安全管理档案包括哪些内容
1、学校安全工作组织机构及人员；
2、学校安全工作规章制度；
3、学期安全工作计划和总结；
4、学校签订的安全工作责任书留底以及教职工安全工作考核情况；
5、有关安全工作的各类文件；
6、研究安全工作的会议记录；
7、学校安全法制宣传教育活动的方案、实施过程记录等相关材料；
8、安全工作检查、隐患排查和专项整治的工作方案、排查情况记、治理结果记录等。
9、突发事故应急预案以及演练情况记录；
10、学校教职工安全培训材料；
11、学校发生的各类安全事故以及调查处理结果记录；
12、学校安全设施建设及安全经费投入情况；
13、心理问题学生、行为问题学生、特殊体质学生档案；
14、学生接送车相关材料；
15、上级布置的各类安全工作完成情况、上报的材料留底
3. 幼儿园专职食品安全管理岗位及人员资料怎么做
你好.我在幼儿园工作了1年多,也算有点经验吧.管理制度谈不上，但至少可以给你点建议.因为管理小朋友需要的是耐心,有很多细节还要在工作当中慢慢总结. 1、严格执行园舍的开放时间，幼儿需专人定时前来接送，家长不能任意叫其它人来接幼儿，如有要事可事先把来接幼儿的人带来与班主任认识，并说清事情及时间。不能通过电话让不认识的人来接。 2、保证安全设备落实，每层楼设灭火器，有专职消防员。 3、加强安全教育，确保在园师生的生命安全。 4、严格执行交接班制度，清点人数，防止幼儿离群，尤其是新生，发现走失及时报告、寻找。 5、教育幼儿团结友爱，不打人、不推人、不抓人、不爬高、不猛跑，不攀登阳台栏杆，以免跌伤、碰伤。 6、不让幼儿单独到厨房、炉子边等危险地方玩耍。 7、随时检查幼儿口袋有无危险物：如小刀、小钉、角子线、小弹子等。 8、加强安全意识，严防幼儿往嘴鼻塞异物。 9、热水瓶、剪刀、药物、针等要放在幼儿拿不到的地方。 10、吃鱼、排骨或有核食物时，提醒幼儿不讲话，以免卡伤食道。 11、及时检查大型玩具及一切用品，发现损坏及时修理。 12、给幼儿服药要看清楚姓名、药量。 13、一旦出了问题（包括一切不安全问题）时，及时报告园长。 14、电气插座要安装在幼儿触摸不到的地方。 15、食堂人员在使用机械设备时，要严格操作、规范操作。 16、严禁幼儿进食堂。 我是非常用心回答的，请加分 q觫erk├饱农ヘk├饱农ヘmpk├饱农ヘjゐSc诈40387652752011-9-12 22:06:13
4. 食品安全作为幼儿园安全重要内容的文件
食品安全作为幼儿园安全重要内容的文件，就是有一个制定出来的一种规程制度，以及食品的合格证之类的。
5. 幼儿食品安全教育内容
幼儿园食品安全教育知识
一.食品安全应注意的问题
1.到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
二、如何分清食品保质期和保存期
保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。
保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。
三、如何正确选购饮料
1.要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。
2.要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
3.选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。
四、饮用牛奶应注意哪些
经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。但是,如果不能正确饮用,会对身体带不良影响,因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。
1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,适合少年儿童饮用。
2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。
3.饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。
4.牛奶应温饮,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素和其他维生素被破坏,营养价值降低。
最后,把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶,不要与茶一起饮用牛奶”,早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品,主要危害是:1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素,使蛋白质变性。
(二)腌制类食品,主要危害是:1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是:1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂,加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品,主要危害是:1.含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2.含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:1.盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2.只有热量,没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:1.破坏维生素,使蛋白质变性;2.热量过多,营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:1.含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2.盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),主要危害是:1.含奶油极易引起肥胖;
2.含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品,主要危害是:1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。
小学生的饮食与健康--小食品的危害
现在有很多父母认为小食品是儿童食品,因此喜欢购买小食品给自己的孩子吃,儿童营养学家认为,儿童食用过量的小食品,对孩子的健康只会有害无益。
小食品花样繁多,大致可归为凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯和瓜果干等;膨化食品类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈和爆米花等;肉干鱼干类:如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼干和鱼片,以及果冻类等。