1. 食品安全追溯系统平台，需要具备哪些内容

监管平台建设的的总体目标：目标一：以区县级检测站、食品质量安全监测点、健康养殖示范场及主要生产企业为基础，构筑省市县点三级互动式实时监管平台，实现生产源头质量安全实时监管，全程监控。目标二：以农副产品产销对接基地、主要批发市场、零售终端为终点，构筑食品流通环节实时监管平台，实现食品质量安全信息全程可追溯目标三：以相关食品检测监管信息联网为基点，以实时监管、专项分析、风险预警、信息共享、技术服务为主要特色，形成一个运作高效、管理规范的现代化食品安全管理平台。食品质量安全实时检测监管平台监管平台三方三方圆的这一套是一为全力保障食品质量安全而开发的信息化综合挂那里系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。该平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系有效地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式监管平台建设的创新性一、是食品安全检测体系和食品安全追溯体系有效结合二、是食品安全监督管理做到实时化、信息化三方圆食品安全追溯系统适用于食品药品监督管理局、工商、农业、畜牧业、渔业、质量技术监督、出入境检验等行政执法部门的监督检查，及养殖场、生产加工企业、批发市场的质量控制。

2. 什么是“食品安全追溯系统”

“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借版助科技手段，让消费者了解食品权卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。

3. 食品安全追溯系统如何实现保障食品安全的呢

监管平台建来设的的总体目源标：
目标一：以区县级检测站、食品质量安全监测点、健康养殖示范场及主要生产企业为基础，构筑省市县点三级互动式实时监管平台，实现生产源头质量安全实时监管，全程监控。
目标二：以农副产品产销对接基地、主要批发市场、零售终端为终点，构筑食品流通环节实时监管平台，实现食品质量安全信息全程可追溯
目标三：以相关食品检测监管信息联网为基点，以实时监管、专项分析、风险预警、信息共享、技术服务为主要特色，形成一个运作高效、管理规范的现代化食品安全管理平台。食品质量安全实时
检测监管平台监管平台三方三方圆的这一套是一为全力保障食品质量安全而开发的信息化综合挂那里系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。该平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系有效地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式
监管平台建设的创新性
一、是食品安全检测体系和食品安全追溯体系有效结合
二、是食品安全监督管理做到实时化、信息化

4. 食品安全追溯可以做到哪些

“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的内各个环节，借助容科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。

5. 请问食品可追溯体系是怎样建立的

1、食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。
或者换个说法，食品质量安全溯源系统和以前药企及流通经营企业用的电子监管码系统起的作用一致，都是为了追溯单件产品的来源、去向。万一发生一些其他情况，如果该追溯系统执行较好的话，可以追溯到该件食品的生产原料、生产情况、运输情况、保存及销售情况。如果权限放开，消费者也可以根据该系统查询到该件食品的整个生产、运输、检测等过程，使消费者更放心。
2、搭建的话，需要找专门的食品追溯系统的制作公司并增加一些追溯用的设备设施，类似原来的药品电子监管码系统。
据我所知，可以参照目前使用的物品商品码，不过食品需要追溯就需要每个包装乃至每件食品都增加一个单独的条形码，出入库需要进行大量的扫码工作。
首先对原料进行出入库登记并做好记录，在生产后的产品上及时弄上条形码并扫码录入系统（同时做好相应的生产信息录入，如生产时间、生产人、检验信息等），出库时的再次扫码。接收方（销售方）也同样需要该系统，接收时扫码入库，销售后再录入销售信息等。
只有做好全部的流程，才能算做好整套食品安全追溯系统，中间环节缺一不可。

6. 食品安全追溯系统未来有什么发展趋势

由于管理上的复杂与推进的困难，目前国家主要鼓励食品企业自建追溯平台，或者是软件厂商搭建追溯平台由食品企业过来租用。

所以目前的食品追溯可以完成追溯的部分目的，但还是不是很完美，因为权威机构没有完全的参与进来。

但之后的趋势应该是会有专门的国家机构对企业自建或软件厂商或电商平台搭建的追溯平台会有专门的认证及监督，而且也会有相应的扶持及惩罚措施出台。

而且食品企业应用追溯系统也是目前一个不可逆转的趋势，随着技术及观念的进步，可能这个进度也会随之加快！

7. 如何做好食品安全可追溯系统

难度很大。政府层面的食品安全追溯系统目前还没有完全统一，猪肉、预包装食品等分别都是各自独立的追溯模式；现在追溯体系没有建立健全的关键问题有四个，一是还没有从生产企业建立追溯体系的思路，二是流通环节食品经营准入门槛过低，三是地方性保护主义没有打破，四是跨省执法协作不成熟。
可追溯的话题太大，一时半伙无没说得清楚。

8. 食品安全可追溯系统有怎样的优势

如果你是企业或合作社，可以自己上追溯系统，消费者可以通过追溯标签查询到你的西瓜的安全生产信息。最好你们当地农业部门已经有追溯平台，你可以申请加入，这样费用可以省得多。如果需要详细了解，可以联系我，希望可以帮到你。

9. 食品安全追溯系统有哪些意义

（1）借助全球统来一标识管理平台促进源我国对食品质量的控制。

（2）强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。

（3）帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

（4）给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。

（5）促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。

消费者可以通过超市终端或平台对食品种植、生产、加工、运输等情况进行查询。