大学食堂食品安全问题
A. 学校食堂食品安全有哪些要求
1、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。
2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开信息。
(1)大学食堂食品安全问题扩展阅读：
食品安全事故处置：
1、做好事前预防工作。一方面，由相关部门做好指导培训，如食品安全监督管理部门指导学校做好食品安全管理和宣传教育，卫生健康主管部门指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育。
另一方面，要求学校建立健全食品安全相关管理制度，做好原料采购、贮存、加工制作、供应全过程的风险防控。
2、做好应急准备工作。明确要求学校建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。新《规定》将制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法定义务，有利于在源头上防范食品安全事故的发生，杜绝食品安全事故的蔓延。
3、做好事后处置工作。一旦发生事故，学校应当立即采取有效措施防止事故扩大；卫生健康主管部门组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员，依法开展相关疫情防控处置工作；食品安全监督管理部门依法会同有关部门开展事故调查处理；教育部门积极协助相关部门开展工作。
B. 大学开学后，食堂该如何处理食品安全问题
高中生进入大学之后，难免会有所不适应。一是离家较远，二是饭菜不合口味，三是太过自由，导致自己没有自律力。第一个问题和第二个问题需要学生通过自我调节调整状态，第二个问题则需要学校食堂改观了。每年开学之后，某些校园就会爆出食品安全问题。学生马上迎来秋季开学，大学开学之后该如何处理食品安全问题呢。
处理方法三：食堂内部搞检查
众所周知，大学食堂是承包给外部商户，除了学校要每隔一段时间定期检查之外，学食堂内部也要进行不定期抽查。双管齐下，才能保证学生吃到放心饭菜。记得我们学校里检查食堂的时候，打饭人会改变另外一种态度，菜味也会得到很大改善。食堂内部不定期检查可以促进食堂良性竞争。
C. 大学生如何应对食品安全问题
“今天我们能吃什么？”——苏丹红事件、方便面致癌风波、三聚氰胺事件等一系列食品安全问题出现后，人们对食品产生恐惧心理，纷纷发出此问。面对种种食品安全问题的出现，我们这些消费者该怎样去应对呢？
其实，对于食品来说，人们可以相信，大多数食品都是安全的，有问题的只是个别案例，不能代表主流。从理性的角度来看，世界上不会存在真正零风险的食物，因为我们不是生活在真空中。中国疾病控制中心（CDC）食品营养和安全研究所吴永宁博士提醒消费者：“人们所期待的食品100％安全是一种理想状态，关键是要分清食品包含有害物质与食品有毒是两码事。”他解释说：“按现有科学检测水平，绝大多数食品都存在有害物质。检测机构通过对食品中有害物质进行健康危害风险评估，根据‘剂量决定毒性’的原则，当有害物质达到一个临界区域时，才会对健康造成危害。”吴永宁强调，完全没有必要因为某种食品或者某个厂家的产品出了点问题，就认为所有产品都有问题，把“有害物质”的副作用夸大了。
但是为了对自身健康负责，我们在购买食品时要注意：一是要选购带有QS标志的食品，这是企业获得生产许可的标志。二是用感官初步鉴别，观察食物是否腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。三是挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受污染或者假冒的食品。四是注意看说明和标签。标签涵盖了产品的许多重要信息，注意看一下食品配料中的添加剂标注情况。最好去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。同时，要注意收集政府部门在媒体上发布的食品质量信息。此外，发现食品质量问题要及时向销售商、生产企业或者质监部门投诉，学会用法律手段保护自己。
D. 如何处理学校食堂发生食品质量与安全的问题
加强食品安全监管：
一是建立后勤管理的安全监管制度，食品安全管理制度，卫生防疫管理制度，安全监督检查制度等
二是落实安全责任制，特别是主要负责任的安全责任，将安全管理职责明确到具体的部门和责任人
三是按照检查制度定期进行相关检查，及时消除食品质量安全隐患
四是要加大安全培训力度，对相关教职工和工作人员进行安全、卫生、健康知识培训，同时在学生中加强宣传力度，要普及食品质量安全知识
五是建立应急管理体系，制定相关应急预案，食物中毒的，群体性事件的，要对应急预案进行培训和相关演练
希望能够帮到你了
E. 学校食堂食品安全出现问题该怎么办，或者说该向哪些部门反映问题
呵呵 咱们的食品安全问题已经不是啥稀罕事了 艳名远扬全球了估计外星人都怕 食堂出现这种问题许是食堂卫生问题 水的问题 进菜货源问题 等等… 菜的问题呢 可能牵扯到土质啊 化肥啊 农药啊 工业原料泡制啊食品添加剂啊 又多了 查来查去 原因在你们食堂内出的呢 就比较好处理 不在你们食堂内 除了被爆料 然后专家辟谣 估计…… 哎
F. 如何看待大学食堂屡次出食品安全问题
大学食堂屡次出现食品安全问题，主要问题全在主厨的身上，他们在做饭的时候不注意卫生，大学食堂的食品安全应该完全严格，不应该总是去出现问题，毕竟学校有很多的学生要去吃饭。
G. 为什么大学食堂屡次出食品安全问题
个人觉得有一下几点原因：
很多大学的食堂是被承包出去的，记得当时我们专学校的食堂其中有两属个就是外包出去的，外包出去挣得钱多，可以盈利，外包出去后很多不受学校约束，商家就可以肆意不遵守规则，投机取巧。
食堂本身责任人监管不到位，导致很多安全隐患主要是：一、餐具消毒方法单一，消毒效果不能保证，容易引起传染病的发生与流行。二、从业人员操作不规范，在食品生产加工过程中易造成交叉污染，引起食物中毒事件的发生。三、水质卫生无法保证。有自备水源的，由于不具备水处理的条件，无自备水源的，其蓄备水又未进行合理有效的消毒，而我县学生多数有饮用生水的习惯，容易造成水源性疾病的传播与流行。
学校管理不到位，在进货索证、建立台账、留样、消毒等环节存在问题，不利于落实责任和事故处理追踪。
H. 如何打击高校食堂食品安全问题
如果真有食品安全问题，建议打卫生监督系统的举报电话。要求对食品来源、进货渠道公开。如果是菜贵或难吃，可向校长提议，讲不通就向当地教委投诉。
I. 学校食堂管理在保障食品安全方面应注意哪些问题
要保证食品原材料及油、盐、酱等用品的质量合格可靠，避免农药残留、病死猪肉、变质食品等造成的食品安全事故的发生，另外要妥善保管食材，避免腐烂变质。