食品安全访谈
A. 2006年焦点访谈播出过的一期关于食品安全的节目
食品安全关乎每一个人的身体健康和生命安全，任何有关食品的不安全行为和不良企业都应该加以曝光和惩处，关于你说的这个视频我没有看过，但是应该可以网络查到的，做好食品安全的防护和预防非常必要
B. 假如就广州食品安全问题采访有关部门，如何提问
食品安全问题提问：一食品安全目前曝光的事件？由于地域性的差别要考虑广东的特点，如湿度大和温度较高，较易造成的一些食物霉变和中毒事件；针对这些问题，相关部门是采取什么举措来预防和政治？
二食品安全体系的建立和保障制度的制定是都完善，如食品追溯和风险食品的评估等？参考了国际的方法和标准的哪些内容？具体的应用成效如何？
三是食品工业应用的食品安全制度是否存在一些问题？哪些地方是有待改善的？国家、政府部门又是怎么推进制度和实施的双管齐下的?
暂时想到的是这些，希望有所帮助。
C. 对食品安全问题的认识1500字。
网络上曾有这样一个笑话，说是一条毒蛇在咬了一个人之后，人没事，但是毒蛇却死了。为什么，因为这人吃的臭豆腐是用粪水腌制的，麻辣烫是用石蜡做锅底、还加了消炎药的，油条是用地沟油烹炸的，豆浆是加了漂白粉和盐酸的，火腿被放了敌敌畏，猪肉加了瘦肉精，咸鸭蛋是舔加了丽红素，米粉是加了掉白块的，喝的酒是工业酒精勾兑的，身体里流动的血液比蛇毒还毒，已经百毒不侵，所以蛇死了。确实这是个冷笑话，因为它也反映出人们对现在食品安全的恐慌，对监管部门的不信任。
民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最重要的物质基础之一，饮食伴随人的一生。随着科学技术的进步，社会经济的高速发展，人民群众生活水平的不断提高，尤其是食品科技及食品工业的快速发展，使市场上食品的花色品种越来越丰富，各种各样的方便食品与日俱增，给生活节奏逐渐加快、享受现代文明的人们带来了极大的方便。人们的饮食要求不再只于满足于 “吃饱、吃好”了，开始讲究“吃的营养、吃的安全、吃的健康”。然而，由于食品原料的污染，食品添加剂的滥用以及一些不法分子在食品加工中掺杂使假、以假充真、以非食品原料或发霉变质原料加工食品，使得食品安全问题越来越突出，重大食品安全事故屡有发生：
●1996年6月，云南省会泽市工业酒精勾兑假酒案，157人致残，36人死亡；
● 1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡，6人致残；
● 1998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生多起重大的假酒中毒事件，有200多人中毒，夺去了7人生命；
● 1998年，江西省发生因食用装过有机锡油桶中的猪油后，近200人中毒，3人死亡；
●2003年3月19日，辽宁海城学生豆奶中毒，毒倒3000多名，3人死亡；
●2003年6月6日，广西玉林市师范学校、环西学校、育英高中、新民小学的学生由于食用了非法添加“吊白块”的粉丝，发生了食物中毒，中毒人数87人；
●2004年4月，劣质奶粉流入阜阳，造成该市100多名儿童受害，10多名儿童死亡。
●2005年3月，苏丹红事件给中国广大消费者带来了一场巨大的食品安全恐慌
●2007年7月，央视《焦点访谈》栏目以“揭秘泔水油”为题，报道了四川省成都市双流县东升镇葛北村一家工厂将大量泔水油原料加工成泔水油后销往食用油市场的问题。
这些食品安全事故的发生，使人们已越来越清楚地认识到食品安全的重要性。食品安全确实关系到人类的生命安全、身体健康、民族的兴旺发达乃至整个国民经济的发展。食品的安全性已经成为当今世界各国政府、食品生产企业、食品流通企业以及广大人民群众最为关注的问题。也是老百姓谈论最多的热门话题之一。
胡总书记曾指出：“群众利益无小事”。质量技术监督部门承担着食品安全安全监管的政府职责，加强食品安全质量安全监督，确保百姓食品消费安全，是党中央、国务院交给质检系统的一项光荣而有艰巨的任务。食品安全监管责任重于泰山，我们每一位同志都应有高度的责任意识，百倍的工作热情，严谨的工作作风，娴熟的业务管理技能，认认真真地履行职责，把食品安全监管的各项工作任务落到实处，确保食品安全，让老百姓买的放心，吃的放心。但现在食品安全摆在各位质监人面前的问题非常严峻，下面从以下几个方面我谈谈自己的几点看法：
一、食品监管机制问题。我国现在有质监、工商、药监、卫生、经贸、农业等几个部门对食品安全负有监管责任，但是食品安全问题却依然层出不穷，“八个大盖帽管不好一个大草帽”，监管部门实行典型的网状交叉式监管，表面仅就职能分工而言，看似合理，每个部门管一块，能集中资源把好关。其实不然，多头交叉管理的不利之处是职责不清，有功大家争，有过互相推，出了问题经常是头痛医头、脚痛医脚，临阵磨枪。经常会出现诸如本部门取得了多少成绩，管理了多少企业，发了多少证书，为经济增长作出了多少贡献等表功新闻，又出了许多诸如对问题本部门管理不了，需要联合执法，于是时常出现由多部门的联合执法，但往往不了了之，最后谁也不会承担责任。要解决上述问题，应该做到信息沟通，明确各部门的责任，现在国家设立了各级食品安全协调委员会，意图很明显，在政出多门的情况下，希望其能起到协调作用。各部门把该解决的问题在本部门内解决，不是属于本部门的问题报送其他监管部门或者食品安全协调委员会，大可不必再搞什么兴师动众联合执法，浪费精力和物力。
二是明确企业在食品安全中是质量责任的主体地位，使其重视质量问题。出了问题板子打在企业。食品是企业生产出来的，作为生产者必须对企业的质量安全负责。作为企业来讲，必须按照标准组织生产，没有国家、行业、地方标准的应制订企业标准。作为我们质监部门，这方面就必须要经常督促企业进行采标、制标工作，也就要求我们标准化工作人员各方面知识面的提高，业务水平的提高。在我工作的县级质监局，经常碰到企业在采标时候无法确认该用什么样的标准、对于企业在制标的时候的困难经常出现无能为力的情况。这些都是和资料的缺乏、素质的不够造成的。再从企业方面看，在我国，有些企业从办厂到销售想的是怎么省钱多赚利润，而考虑质量安全较少，有的当出现质量问题时，不是想办法弥补，而是找种种借口搪塞消费者和媒体。从政府部门或主管部门来讲，在一定程度上充当了企业质量主体角色，基本上是以整改为主，重罚取缔的较少，这使企业在一定程度上觉得出了问题不是找自身原因，而是找政府说情，找主管部门说情，虽然我们每年也和企业签定各种各样的食品质量安全责任书，但都流于形式，或许有的企业在拿到这样的责任书只是图方便把章印上去，把名字签上，连内容都未看。
三、必须建立健全有关法律法规，使企业不敢造假。在我国有关食品安全的法律法规除了《食品卫生法》外，还颁布有一系列九十余个配套规章配合其实施。作为我们质监部门适用的法律法规包括：《产品质量法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》以及2007年7月26日施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》等。但这些法律法规所规定的惩罚幅度都较低，除去新制定施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》外，比如食品卫生法规定的处罚最多是五万元以下或是违法所得的五倍罚款，而《产品质量法》则是三倍以下罚款及没收违法所得。现在社会上都有这样的议论，因为违法成本过低，使的不法分子有机可乘，马克思曾经说过：“资本家害怕没有利润或利润太少，就像自然界害怕真空一样。一旦有适应当的利润，资本就大胆起来。如果有百分之十的利润，他就保证到处被使用；有百分之二十的利润，它就活跃起来；有百分之五十的利润，它就铤而走险；为了百分之一百的利润，它就敢践踏一切人间法律；有百分之三百的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞死的危险。”制假售假分子亦是这样，在这个经济建设为中心的社会，在这个各地均以GDP为第一元素的时代，违法成本的过低，对那些不法之徒缺乏应有的威慑力。往往被惩处的人很快就会东山再起，继续干违法的事，何况被惩处的人只是冰山一角。在国外，有关食品质量的法律法规是比较健全的，轻者罚款，重者要向法院起诉。一旦有人吃了食品中毒，那企业就是犯了大罪，企业就得倾家荡产，责任人就要坐牢，进一步修改完善食品质量方面的法律法规，将法律条文规定的“硬一点”、“狠一点”，使企业不敢造假，不敢售假。而企业一旦造假售假就要倾家荡产，就要关门，就要坐牢。同时，要建立信用体系，企业若有“污点”，其法人代表终生不能从事食品生产和经营活动。最近国务院很重视这方面的问题，新制定施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》对食品安全这块的惩处达到了10倍-20倍承乏，并吊销许可、追究刑事责任。同时，可考虑建立档案，企业若有“污点”，其法人代表终生不能从事食品生产和经营活动。
四是尽快完善食品安全标准体系。由于订标工作缺乏有效的统一协调机制，我国现有的食品安全标准在实施中暴露出不少相互矛盾的问题，比如质量标准、检验检测标准或方法不同、含量限度要求不同等，这不仅让相关食品加工生产者颇为头疼，也使得政府部门在对不少食品的监管上陷入了尴尬的境地。而且由于我国的食品安全标准和发达国家及国际组织相比接轨程度不够，从而导致标准的可信度在国际上不高，商品出口遇到技术壁垒的事件层出不穷。国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会根据2004年9月发布《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》的要求，开始组织实施食品标准的制订及修订，这一重要的基础工作的开展将对提高我国食品安全水平有着非常重要的作用，将会大大提高我国食品安全水平。
五是打造一个良好的监管环境，使监管到位有效。在国外监管环境是很宽松的，如对企业检查问题，对监管部门没有限制，企业也不敢抵制，好的企业去得比较少，差的企业、不放心的企业检查的频率比较高；再比如，一旦发现有制假售假行为，监督部门按照有关的法律法规裁定，政府官员和其他人没有说情的现象。而我们的监管环境值得改进：企业对监管部门的检查可以配合，可以不配合；个别的地方为优化发展环境，以软环境治理、发绿卡等制定了一些限制监督检查的规定；一旦出现制假售假行为，还有方方面面的说情，对企业的罚款，地方政府还得过问等等。这些都不利于监管部门的监管。各方要积极为企业的监管创造良好的环境，引导企业加强自律行为，守法生产和经营，更好地走质量效益型的路子。当然，对监管部门的乱检查、乱收费等行为，对监管人员吃拿卡要等违规违纪行为要严肃处理，触犯刑律的要绳之以法。
六、构建和谐社会，加强食品安全监督管理，需要大家的努力。食品质量安全是全社会的大事，不仅仅是政府及几个部门抓就能办的好的。教育宣传的作用不能小觑。宣传教育工作是在全社会营造食品安全氛围的基础，应当突出主题、注重实效，以提高人民群众对食品安全的关注和认识水平。通过各种方式开展食品法制宣传和安全教育，对公众进行食品科普教育，尤其是在进校园、进社区等，使公众不会再对每一次有关舆论报道食品安全问题的时候显得那么恐慌。信用在当今社会的作用越来越大，作为市场经济的产物，它已成为企业的无形资本。食品安全不仅需要政府的监管，也需要政府在信用体系方面加大建设力度，通过道德约束、法律建设、健全的机制、公平的氛围构建的食品安全信用体系定能真正发挥其对食品安全的保障作用。
七、关于小作坊的监管。小作坊的监管的确是个头疼和难度大的事。以我在的这个县为例，大部分小作坊是高粱酿酒、油坊、蛋糕店、挂面制作等等，存在卫生环境较差，人员水平较低、生产工艺落后等问题，但小作坊又是不少人赖以生存的经济来源，如果监管不到位，就会诱发食品安全问题，如果监管过严，就会影响社会安定。国家质检总局也于7月10日发布了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》，全国各级质监部门在这方面探索很多，也有很多有益建议。如：甘肃省质监局为专门破解这一难题，出台《甘肃省食品小作坊监管工作暂行办法》同时，甘肃要求各地质量技监部门在全面普查，摸清底数，建立辖区食品生产加工小作坊质量状况动态档案的基础上，分3个层次进行全面整顿，限期达标；山东泰安质监部门的六点措施加强食品小作坊监管（一是调查摸底，为小作坊建立档案并进行动态管理。二是建立两个网络，即乡镇协管员、信息员，动员社会力量搞监督。三是实行以巡查为主要手段的监督检查制度。四是建立以质量安全承诺为主要内容的自我声明制度。五是立足当地、服务为主，引导小作坊健康发展。六是紧紧依靠政府，建立定期报告制度和座谈会制度。）这些都是我们可以借鉴、参考的。
总之，食品安全需要全社会的共同努力，需要我们质监人的不断打造，最终形成一个公平的竞争机制，良好的监管环境，文明的公众氛围，构建和谐质监、和谐社会。
D. 对餐厅食品安全,及卫生环境进行采访,需要提问哪些内容（大学活动）
食品安全：
1、食品材料的安全保证，是否有索证、是否在保质期内、如何存贮等
2、食品加回工安全，流程是答否严格按食品要求进行
3、加工人员是否持有效健康证明上岗
4、餐饮具是否经消毒保洁
卫生环境：
1、加工场所是否整洁
2、微小气候是否有定期检测
3、空调是否有清洗检测
4、除四害如何防范落实
E. 有关食品安全问题的采访，如何提问
我国/地区/市的食品安全现状、存在问题；食品安全对人们生活的影响；我国专的政策；部属门为了提高食品安全采取了那些有力措施；对于现在某些现象（比如添加剂啦，食品卫生啦，饮食习惯啦），被采访人有什么看法；被采访人对提高公众食品安全意识几点建议之类，或者你先调查一下存在的问题，比如可以留意一下街边小吃啦神马的，然后把你担心或者疑问的整理一下~
F. 大学办活动，是关于食品安全需到学校食堂进行采访的，有谁知道可以问些什么啊
什么食物和什么食物不能放一起吃
G. 采访时问的问题
近年来我国多地抄发生了食品安全问题，公众对食品安全的关注度越来越高。由于食品安全直接影响市民们的身体健康，国家早已颁布针对食品安全的法律，法规，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等。但由于认证标准不统一，偶有食品安全发生。为提高市民食品安全意识和全社会对食品安全的关注，特举行此次调查；欢迎积极参与及接受采访。
你认为食品出现不安全主要存在于哪些环节：
生产环节
加工环节
销售环节
餐饮服务环节 你认为目前哪些食品安全隐患大：
米、面、油、肉
瓜果、蔬菜
副食品
酒水饮料
熟食
其他 你认为怎样保障食品安全更有成效:
加强监管
加大处罚或惩治力度
重视宣传、提高人们的自我保护意识 当前有关食品安全方面的知识，你最需要的是：
食品安全相关法律
食品营养知识
食品储存知识
食品添加剂知识
H. 身边的食品安全故事
2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。
I. 中国近十年食品安全事件案例
1、“矿物油风波”
简介：
2017年3月份，某网络公司发布了一份检测报告，其大意是在德芙、老干妈等相关品牌的巧克力和辣椒酱中检测了矿物油成分，同时还引用欧盟食品安全局的评估报道，称该种矿物油能在动物体内积聚，可能在某些脏器中产生微肉芽肿。
此后，包括陈君石院士在内的众多业内专家对此澄清，这些食品中的矿物油总量极低，根本不构成安全问题。
2．“脚臭盐”事件
简介：
2017年4月中旬，从山东率先查处一种闻起来有异味的食盐开始，所谓的“脚臭盐”新闻短时间内席卷全国，各地纷纷查处产自河南平顶山的相关食盐，央视《新闻1+1》也专门做了节目。
最后，工信部带队督查企业，样品送国家盐产品质检中心进行检测，结果是两家合格，一家现场认定有异味。
3．麦当劳冰淇淋机风波
简介：
2017年7月26日，美国麦当劳某门店员工在其社交网站上传了麦当劳门店的一组图片，图片显示冰淇淋机内部看起来“已经发霉”。此照片随后传遍全球，也惊动了中国媒体，还有中国的食品安全执法部门。
但一天后事情就反转，该“发霉零件”是冰淇淋机的清洁滴漏盘，用于承接可能滴落的零件润滑剂，并不和食品接触。
4．2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于08年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。在08年10月，在香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺后，引起了广泛关注，所以问题饲料被查出，但鸡蛋价格出现下跌。
5．2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
6．2008年6月1日，江西省食品药品监督管理局通报，在5月22日至28日之间，先后有6名在南昌大学第二附属医院就诊的患者，在使用江西博雅生物制药公司生产的静脉注射用人免疫球蛋白后死亡。
7．2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。
(9)食品安全访谈扩展阅读
农业部日前发布的2015年全年农产品质量安全例行监测信息显示，2015年我国农产品质量安全水平继续保持稳定，“十二五”期间蔬菜、畜禽产品、水产品合格率分别上升3.0、0.3和4.2个百分点，均为历史最好水平。
监测信息显示，2015年全年农产品质量总体合格率为97.1%，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品例行监测合格率分别为96.1%、95.6%、97.6%、99.4%和95.5%。农业部已将结果通报各地，督促有关地区加强监管，跟进开展农产品质量安全监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位。
农业部副部长陈晓华表示，要力争“十三五”末主要农产品的合格率达到97%以上，要全面提升源头控制能力、标准化生产能力、风险防控能力、质量追溯管理能力、农产品质量安全监管能力，完善监管制度和工作机制。推动修订《农产品质量安全法》及农药、畜禽屠宰等配套法规，实现农产品质量安全全程监管有法可依、有章可循，切实提高农产品质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。
据悉，今年农业部将继续以违规滥用兽用抗生素、非法屠宰病死畜禽等为重点，开展专项整治。
J. 食品安全访谈稿
我国来/地区/市的食品源安全现状、存在问题；食品安全对人们生活的影响；我国的政策；部门为了提高食品安全采取了那些有力措施；对于现在某些现象（比如添加剂啦，食品卫生啦，饮食习惯啦），被采访人有什么看法；被采访人对提高公众食品安全意识几点建议之类，或者你先调查一下存在的问题，比如可以留意一下街边小吃啦神马的，然后把你担心或者疑问的整理一下~