⑴ 食品安全追溯系统有哪些意义

（1）借助全球统来一标识管理平台促进源我国对食品质量的控制。

（2）强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。

（3）帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

（4）给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。

（5）促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。

消费者可以通过超市终端或平台对食品种植、生产、加工、运输等情况进行查询。

⑵ 什么是食品安全溯源追溯系统

（1）借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制。

（2）强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。

（3）帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。

（4）给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。

（5）促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。

消费者可以通过超市终端或平台对食品种植、生产、加工、运输等情况进行查询。

⑶ 食品安全追溯系统意义，如何搭建食品溯源系统

追溯就是将产品从“农田”到“餐桌”的全过程信息展示给消费者、供消费者查询，食品生产企业如何以较小的投入建立有效的食品追溯体系呢?建立食品追溯体系的初衷就是降低食品安全风险，让消费者放心，安心地消费。一些企业自己建立追溯体系，不仅面临高昂的开发运营成本，还面临消费者对追溯信息可信度的怀疑，造成成本及效益不对称。
追溯系统平台从经济效益、监督职能、安全生产等方面，建立了普通消费者、食品生产企业、相关监督职能部门之间互通的桥梁，真正将食品从“农田到餐桌”的全过程以信息化的手段加以管理、监督和展现，具有公正、公平、安全、快捷、完整、覆盖面广的特点。
食品安全不是儿戏，建立食品追溯体系不是应付检查也不是面子工程，是人民“舌尖上的安全”最强有力的保障!

⑷ 食品安全追溯系统平台，需要具备哪些内容

监管平台建设的的总体目标：目标一：以区县级检测站、食品质量安全监测点、健康养殖示范场及主要生产企业为基础，构筑省市县点三级互动式实时监管平台，实现生产源头质量安全实时监管，全程监控。目标二：以农副产品产销对接基地、主要批发市场、零售终端为终点，构筑食品流通环节实时监管平台，实现食品质量安全信息全程可追溯目标三：以相关食品检测监管信息联网为基点，以实时监管、专项分析、风险预警、信息共享、技术服务为主要特色，形成一个运作高效、管理规范的现代化食品安全管理平台。食品质量安全实时检测监管平台监管平台三方三方圆的这一套是一为全力保障食品质量安全而开发的信息化综合挂那里系统，是目前国内食品安全检测、监管行业的重大创新项目。该平台同时具备检测计划管理、数据管理、信息实时传递、数据统计分析、及时预警功能，使食品安全检测体系和食品安全溯源体系有效地结合在一起，为各级食品安全监管部门的监督管理探索出了一条“产地准出和市场准入相结合，生产环节和流通环节全程监控”的新模式监管平台建设的创新性一、是食品安全检测体系和食品安全追溯体系有效结合二、是食品安全监督管理做到实时化、信息化三方圆食品安全追溯系统适用于食品药品监督管理局、工商、农业、畜牧业、渔业、质量技术监督、出入境检验等行政执法部门的监督检查，及养殖场、生产加工企业、批发市场的质量控制。

⑸ 食品安全追溯是什么

“食品安全追溯系统”是国家质量监督检验检疫总局根据国务院关于《进一步加版强食品安全工作权的决定》的要求和国家即将施行的食品法的精神，由山东省标准化研究院于2004年开始在山东开展的农产品供应链跟踪与追溯研究。通过在山东省大量试点以及与国内同行充分合作，建立具有中国特色的“食品安全追溯系统”，使山东省在追溯研究和应用中达到国内领先水平，实现了蔬菜“从田间到餐桌”的质量监管追溯，得到了社会各界的广泛关注和好评。

⑹ 食品安全追溯系统有哪些

建立食品安全追溯系统的意义很深远，除了百姓的饮食安全有所保障外，对企业未来也是很大的考验。目前市场上常见的食品安全追溯系统不多，因为本人爱吃牛羊肉所以有听说锡林郭勒政府有整了一个牛羊肉追溯平台，是跟正航合作的，现在吃锡林郭勒羊肉不怕会吃到假的了。

⑺ 基于物联网技术的食品质量安全追溯包括哪些部分

主要是《食品安全法》法中的一些要求，如下：第三十六条食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。第三十七条食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年。第三十九条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。第四十一条食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

⑻ 食品安全追溯可以做到哪些

“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的内各个环节，借助容科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。

⑼ 什么是“食品安全追溯系统”

“食品安全追溯系统”是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借版助科技手段，让消费者了解食品权卫生安全以及食品生产和流通过程。食品安全追溯系统，通过提取生产加工各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
我国对食品安全追溯系统应用相当重视，国务院食品药物监督管理部门会同国务院农业行政有关部门建立食品和食用农产品的追溯体制，并严格规定食品经营企业应按照食品安全法规定，建立追溯体系，保证食品安全可追溯，并鼓励食品生产经营企业按照信息化手段建立食品追溯体系。
食品安全追溯系统正是借力RFID技术而发展的，而国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准是试图从源头保证食品安全，但是还是不可避免的存在漏洞。从追溯系统应用来看，追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统，允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容，导致追溯数据难以保证一致。为此，食品安全问题还是频频发生。这也是食品安全需要处理的致命问题。换言之，就是在食品安全技术没有完善的情况下，即便运用了追溯系统，也很难保障食品安全。