学校食品安全监管
事情得分两方面看：虽然小摊贩生活不易，但学生的饮食健康及学校周边的交通及卫生问题回更加不容忽答视。针对各中小学周边的小食品摊点无《食品卫生经营许可证》和《营业执照》、工具简陋、食品“一车装”现象、从业人员无健康检查、食品安全得不到保障等有关问题，可采取以下整治措施：一是以食品安全领导小组的名义，制订并下发实施方案；二是由工商、教育等部门组织假冒伪劣食品、图片等进校园，开展假冒伪劣食品展示和食品安全知识宣传，提高学生识假能力和自我保护意识；三是由城管部门利用宣传车开展食品法律法规和食品安全知识的巡回宣传；四是采取规范与取缔并举、各职能部门加强日常监管、定期与不定期地开展集中整治等形式，确保中小学生饮食安全。
② 如何规范和加强学校及周边食品安全监管
加强校园周边食品安全监管的几点建议
1、加强食品消费安全教育，提高守法经营意识。一方面，要加大法规宣传力度。要充分利用有关新闻媒体，大力宣传与食品安全有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，加强对校园及周边食品经营者的宣传，提高他们的自律意识和诚信守法意识。另一方面，要开辟维权法制课堂，要让工商执法人员走进校园，大力开展消费维权宣传，指导师生科学饮食、合理消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成食品“放心安全消费”的良好氛围。
2、规范食品经营主体资格，严把校园周边食品市场准入关。在对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范的基础上，对已登记的食品经营户进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范食品经营行为。同时严厉打击和查处取缔无照经营行为，规范校园周边食品经营主体资格，把校园周边食品经营者纳入重点监管范围。
3、狠抓校园周边食品经营户各项制度的落实，不断规范食品经营行为。一是要严格落实“三合一”食品购货凭证（台账）制度。二是要严格落实不合格食品下架退市制度。三是要严格落实食品查验制度。四是要严格落实“网格化”执法监管巡查制度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合，制定巡查计划，加大巡查力度，增加巡查频次，对校园周边食品经营业户实行重点监管。让过期、变质和“三无”食品等无藏身之地，坚决打击坑害师生的不法食品经营行为。
4、不断发挥和完善相关部门协调配合机制，强化社会监管合力。要建立学校、经营者、相关职能部门相互协调、配合和监管机制，促进监管职能到位。一是学校负责日常监督。发现经营者违法经营及时向有关职能部门反映，及时消除食品消费安全隐患。二是经营者强化食品经营者自律监管。利用食品经营户“月例会”这个平台，积极开展“诚信食品经营户”评比教育活动，引导校园周边食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的经营理念，不断强化和树立食品经营者自我监管意识和自律意识。三是加强部门协作、配合，形成校园周边食品安全监管合力。要加大与教育部门的协调力度，形成校园、工商等职能部门共建形式。通过开展校园周边食品安全专项整治，重点对食品类进行跟踪监管，从源头控制食品消费安全，不断强化业主的食品安全意识和诚信意识。学校、工商、卫生、质监、城管等相关职能部门要加强协调配合，实现监管信息共享，按照各自职责分工，密切配合，形成全社会共同监管合力，提高监管效率，加大打击力度，使假冒伪劣食品在校园周边无法生存，确保广大师生及校园周边市民放心安全消费。
③ 学校食堂四级监管是什么意思
学校食堂四级监管意思是说学校食堂采取四级监管的把关原则，也就是关于学校食堂食品安全管理制度采取四级监管。
④ 学校,建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由什么部门负责
学校,建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由药监局负责。
药监局食品安全司承担消费环节食品安全监督管理工作；拟订消费环节食品安全管理规范并监督实施，承担消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息；依法承担有关化妆品安全性评审工作；承担化妆品卫生监督管理工作。
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国家食品药品监督局的工作职责是：
（一）制定药品、医疗器械、化妆品和消费环节食品安全监督管理的政策、规划并监督实施，参与起草相关法律法规和部门规章草案。
（二）负责消费环节食品卫生许可和食品安全监督管理。
（三）制定消费环节食品安全管理规范并监督实施，开展消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息。
（四）负责化妆品卫生许可、卫生监督管理和有关化妆品的审批工作。
（五）负责药品、医疗器械行政监督和技术监督，负责制定药品和医疗器械研制、生产、流通、使用方面的质量管理规范并监督实施。
（六）负责药品、医疗器械注册和监督管理，拟订国家药品、医疗器械标准并监督实施，组织开展药品不良反应和医疗器械不良事件监测，负责药品、医疗器械再评价和淘汰，参与制定国家基本药物目录，配合有关部门实施国家基本药物制度，组织实施处方药和非处方药分类管理制度。
（七）负责制定中药、民族药监督管理规范并组织实施，拟订中药、民族药质量标准，组织制定中药材生产质量管理规范、中药饮片炮制规范并监督实施，组织实施中药品种保护制度。
（八）监督管理药品、医疗器械质量安全，监督管理放射性药品、麻醉药品、毒性药品及精神药品，发布药品、医疗器械质量安全信息。
（九）组织查处消费环节食品安全和药品、医疗器械、化妆品等的研制、生产、流通、使用方面的违法行为。
（十）指导地方食品药品有关方面的监督管理、应中国、稽查和信息化建设工作。
（十一）拟订并完善执业药师资格准入制度，指导监督执业药师注册工作。
（十二）开展与食品药品监督管理有关的国际交流与合作。
（十三）承办国务院及卫生部交办的其他事项。 以上是国家食品药品监督管理局的中国上复制的。要了解省、市食品药品监督管理局的职责到相应的中国上查询。
⑤ 学校食堂食品安全有哪些要求
1、学校应建立健全食品安全管理制度及突发事件应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。
2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。
3、中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
4、学校在食品采购、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见。学校应当建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开信息。
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食品安全事故处置：
1、做好事前预防工作。一方面，由相关部门做好指导培训，如食品安全监督管理部门指导学校做好食品安全管理和宣传教育，卫生健康主管部门指导学校开展食源性疾病预防和营养健康的知识教育。
另一方面，要求学校建立健全食品安全相关管理制度，做好原料采购、贮存、加工制作、供应全过程的风险防控。
2、做好应急准备工作。明确要求学校建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。新《规定》将制定食品安全事故处置方案作为学校的一项法定义务，有利于在源头上防范食品安全事故的发生，杜绝食品安全事故的蔓延。
3、做好事后处置工作。一旦发生事故，学校应当立即采取有效措施防止事故扩大；卫生健康主管部门组织医疗机构救治因学校食品安全事故导致人身伤害的人员，依法开展相关疫情防控处置工作；食品安全监督管理部门依法会同有关部门开展事故调查处理；教育部门积极协助相关部门开展工作。
⑥ 教育局对学校食品安全应该负什么责任
教育局对学校食品安全应该负监督责任，教育行政部门要指导督促学校落实食版品安全校长（园权长）负责制。要指导、督促学校建立健全食品安全管理制度。指导、监督学校加强食品安全日常管理，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度等，实施“明厨亮灶”。
学校发生食品安全事故，擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的，对学校食品安全的相关工作人员、相关负责人给予警告或者记过处分；情节较重的，给予降低岗位等级或撤职；构成犯罪的，依法移送司法机关处理。
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供餐单位和学校要严格执行食品原料进货查验制度。明确食品原料进货查验负责人。负责人应遵纪守法、责任心强、工作细致、为人正派，掌握食品原料进货查验相关规定，具有辨别食品原料感官性状是否符合食品安全要求的能力。
不得采购法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等。
⑦ 如何加强校园及周边食品安全监管
（一）规范经营主体资格，把好食品市场准入关
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，加大对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性和一致性，经营场所是否符合食品经营的要求，使其更加规范经营。无食品流通许可证的营业者，有严重违法的应从严查处，并要求其立即改正违法行为，限期办理前置许可，理顺校园周边食品经营主体资格，把校园食品经营者纳入重点监管范围。就目前情况提出建议：取消校园大门50米范围内的流动食品摊点，将食品摊点远离自制力差的学生，减少学生购买的机会，从而保障学生的健康。
（二）健全各项制度建设，规范食品经营行为
一是要建立食品购销台账制度。要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，并对校园食品所处状态进行更有效监管。二是要建立不合格食品下架退市制度。并要继续跟踪检查，防止不合格商品回流，经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做下架退市。三是要建立食品查验制度。一方面，查验食品生产者、供货商合法证照及相关证件，并对索要的材料进行逐项登记，对食品质量进行形式审查；另一方面，查验经营者所购食品的生产日期、厂名厂址等基本信息，查看凭证是否齐全、包装是否符合规定、检验检疫是否符合要求，对食品质量进行实质性审查。
（三）切实履行职责，维护校园周边食品市场经营环境
一是加大巡查力度。坚持定期巡查与不定期巡查相结合，将校园及周边食品经营区域分段划片，落实到具体人员，制定巡查计划，增加巡查频次，对辖区实行全方位、流动式、不间断的监督检查，实现校园周边食品市场无缝隙监管。二是加强执法监督。大力开展学校周边食品执法检查专项行动，重点检查学校及周边食品经营户的证照是否齐全，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度是否落实，经营食品是否有QS标志，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不合格食品等，对未取得食品卫生经营资格的企业、餐饮店以及流动摊贩，坚决予以清理和取缔，对销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品的，依法从严从重进行处罚。
（四）充分发挥学校首席食品安全官的作用
食药监管部门将加强和教育部门联系，联动执法，充分发挥学校“首席食品安全官”的作用，使校园食堂做到食堂管理标准化、食品加工流程透明化。“首席食品安全官”制度是资阳市食品药品监管、教育部门与学校联合推出的新制度，其职责就是严把学校食堂食店采购、验收、储存、加工、分餐、留样6道关口。 “首席食品安全官”既全权管理本校食品安全工作，也接受食药监、教育部门的监督指导，通过餐饮服务、食品安全法等专业培训，首席食品安全官能够弥补学校监管力量不足的问题，加强对学校的食品安全监管。
（五）加大校园周边食品抽样检验力度
统一部署，将校园周边作为食品安全监督抽检、食品安全风险监测、食品安全调查与评价等相关工作的重点。将监督抽检与日常监督有机结合，对监督抽检中发现的违法违规行为以及不合格产品依法进行查处。认真分析食品安全监督抽检结果，举一反三，查找隐患，加强对高风险品种、重点场所和高风险危害因素的安全防范。
（六）建立职能部门协作监管机制
校园周边环境整治是一个系统工程，任何一个部门都无法单独完成，政府必须要建立牵头协作机制，做到常抓不懈。做好城管、工商、教育、卫生、质监、食品药品监管、公安机关、地方政府等相关职能部门协调配合，按照各自职责分工，加大执法力度，互通执法信息，协同开展检查，形成监管合力，提高监管效率，从源头上杜绝不合格食品进入校园周边市场。
（七）狠抓宣传教育培训，营造食品安全社会氛围
一是加大食品安全知识宣传力度。学校增设食品安全课程，并充分利用校园广播、黑板报、公示栏、班会活动等形式，大力宣传与食品有关的法律法规、卫生知识、辨别方法等，增强学生、家长、食品经营者的食品安全意识、防范意识和真伪食品辨别能力，引导学生到正规、安全的食品经营场所进行消费，不吃“三无”产品和垃圾食品，进行科学消费和合理消费。从孩子入手，从自身入手培养好的消费习惯，健康快乐成才。