餐厅的经营理念
1. 餐饮管理公司的宗旨都有哪些
餐饮管理公司的宗旨：
奉献优质的服务、提供均衡的营养、追求完美的品质。
“祖国饮食文化”，“特色、养生、品质”追求高品质、绿色、营养、方便的食品。
绿色健康、美食营养、优质诚信、共赢发展超越优秀追求卓越。
着眼于全国，致力于发展连锁餐饮事业。
坚决维护公司的利益，在公司的指导配合下，竭力为改善公司膳食面努力。
专业的营养师对菜谱合理的搭配，使客户得到均衡全面的营养。
菜色多样化，根据实际情况，做出适合大部份客户的口味。
以人为本，可以享受到消费者应得的服务。
2. 主题餐厅该有怎样的经营理念
餐厅风格以怀旧为主（会有很多我们小时候的玩具啊书本啊等等），餐饮形内式为西餐，消费走容大众化路线。在这里用餐，让你找到小时候的感觉，最主要的是大家在这里能够回味到一些小时候的快乐，并认识一些新朋友，扩大自己的朋友圈子。
3. 餐厅经营宗旨
为管理使用好餐厅，保持餐厅干净、整洁、卫生，以及良好的就餐秩序，特制定本条例如下：
一、就餐学生要按时就餐，餐厅开门时间为开饭前的10分钟，到开饭后的30分钟，共计40分钟，其它时间不准进入餐厅就餐，否则每发现一人次扣1分。
二、就餐同学要按指定的餐桌就餐，放餐具，不能随意调离位置、换桌，或到其它桌上就餐，否则酌情扣1－3分。
三、就餐同学要自觉遵守就餐秩序，购买饭菜时要自觉排队，不抢、不挤、不插队、不喧哗、不起哄、文明有序。否则酌情扣1－3分。
四、就餐同学要保持好餐厅的清洁卫生。
1、每次饭后把桌面擦干净、不净者扣1分，不擦者扣3分。
2、每天晚饭后将桌洞整理一次，将不能食用的饭菜及其它废物清理干净，否则扣1分，餐具摆放不整齐扣1－2分。
3、每周大扫除（或临时安排）时将餐桌周围及桌腿擦洗一次，否则扣1－3分。
4、爱惜粮食、节约水电，将剩饭、菜、水、汤、渣自觉倒入指定的水缸内，严禁乱泼乱倒，否则扣3－5分。
5、不能在墙壁上乱涂乱划，否则扣1－10分。
6、每周大扫除时将各班分管的门窗玻璃擦洗一次，否则扣1－3分。
五、就餐人员要爱护好厅内一切设施，不得损坏餐桌、桌布，不得丢失钥匙，保管好个人餐具，不拿不用别人餐具，不拿不吃别人饭菜，不偷换他人餐布，不随便挪动餐桌，违者按《沂源二中学生违纪处分条例》处理，并扣量化分1-20分，对故意损坏者除赔偿损失外加倍罚款。
六、其它
1、就餐学生（包括跑校生）一律到餐厅就餐，不得回宿舍或教室就餐，每发现一人次扣5分。
2、文明就餐，团结友爱，不得在餐厅内打架吵闹。尊重师傅的劳动，对伙食有意见，要有组织地反映，不得同工人师傅争吵打闹，否则扣1-20分。
3、餐厅检查有分管领导、检查人员、学生会同学负责。同时将实行班值周制，即一个班负责一周的就餐厅秩序，具体安排另行通知。
4、餐厅检查结果纳入优秀班集体评选和班级达标的环境项中，环境、餐厅两项每周失分超过3分不达标，超过6分按两项不达标。
5、学校定期评选文明餐桌，对获文明餐桌的班级进行加分。
4. 西餐厅经营理念
主要是服务的抄质量和袭餐厅的餐品质量及价位 价位一般不要太高，像牛吧一般定额在28到32 就好还要不定期的提高服务培训和良好的促销方案 节假日要有优惠和抽奖模式 最好是提高服务质量和餐品质量这样就可以有很高的知名度
5. 概念餐厅的概念餐厅的经营理念
厨房制造，光听名字就觉得时尚，它号称是广州第一家“概念”餐厅，不仅制造新潮食品，还制造饮食时尚，创造别具一格的饮食文化。
人们都听说过“概念车”、“概念家居”，但“概念餐饮”在广州的出现可说是一种全新的事物。今年上半年开业的“厨房制造”号称时尚概念餐厅，有着500座的庞大规模，模特天桥贯穿全场、有导弹发射架般的透明送菜电梯、迎宾水幕、国内罕见的德国自流平水泥地面、有近50米长的厨房明档。钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光组合成神秘冷峻的效果，形成与传统餐厅截然不同的环境风格。
数千万元的大手笔投资来自对市场的细致分析。风格时尚前卫的“厨房制造”目标市场对准新兴白领，厨房制造执行设计师、总经理陈实认为，先后经过豪华消费和大众化消费两个风潮以后，这个市场正是目前以至未来餐饮消费的主力，而这个市场在广州长期以来都是空白。
会员制度稳定消费
尽管开业4个月上座率超出预计，但时尚概念餐厅毕竟是玩“概念”，新鲜过后，如何还能保证稳定的消费群？厨房制造秉承“常变常新”的原则，定期地变换主题，举办不同的活动也令概念餐厅保持永远新鲜的吸引力，仅最近一个月时间，“厨房制造”举办了三场时装秀，一场歌迷会，几乎每周都有不同的活动，对于时尚一族来说，这里不仅是一个餐厅，更像是一个时尚俱乐部。
“厨房制造”会员的个人资料全部输入电脑，餐厅可以根据客人的不同情况实行“个性化服务”，“虽然只是一个生日蛋糕，有时只是一个称呼，却可以无限地增加客人对企业的认同感，对于稳定消费群体大有帮助。”
质量服务品牌基础
出品、服务质量不稳定是最令餐饮企业头痛的难题。据介绍，为了保持从业人员的相对稳定，“厨房制造”依托海港饮食管理集团长期建立的人力资源中心，对从业人员实行阶梯式的人力培训计划，并以高出行情15%到20%的薪酬来稳定中高层员工队伍。
陈实认为，每天面对同样的操作流程，餐饮业的经营者最怕麻木，企业通过培训计划，不断对管理层灌输行业最新的动态和理念，给经营者以一定的刺激和压力。
“市场定位、出品质量、服务态度、合理价格、时尚环境是决定概念餐饮企业能否成功的五大要素，其核心是管理”，陈实认为，“只要做到其中三大要素，再加上管理到位，企业就不会失败。”
6. 饭店的经营理念
1、 酒店联号的任何来一个分店自必须要有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要；
2、 预测要准确；
3、 大量采购；
4、 挖金子：把饭店的每一寸土地都变成盈利空间；
5、 为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养人才
6、 加强推销，重视市场调研，应特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销；
7、 酒店之间互相帮助预定客房；
7. 经营饭店理念是什么
1、忠诚客户度强。
绝对不要单单考虑价格和口味的因素。
我们先要看看来这里的客人，民工占有？%，附近居民和街边店主占？%，过客和其他占？%。
我们再看餐厅的产品线布局，至少要有现成熟菜供应和现烧小抄2个类别。
菜系从低档的家常小菜到海鲜系列都要有，就是说从低价格到中高价格定位。
低价格家常小菜是支撑？%民工客户群的主要产品线，支撑点：A、民工基本以实惠为追求点，家常小菜低价格符合他们的消费能力；B、民工大多数来自外地，很大程度上有吃不惯海鲜的可能性，所以家常小菜基本以青菜、蔬菜和肉类为主，符合该客户群的食味需求。C、熟菜供应满足了民工客户的快速心理，不需要等待，即取即食是心理上的认识快的特点。所以这点布局很大程度上是留住这些客户的“手腕”之一。
街面店主的客户可以说是餐厅的“营业外”收入，因为店主一般具备自己做的可能性和条件，他们来消费的可能性有A、偶尔不做出来，因为近或口味不错，而选择了该快餐厅；B、因为该快餐厅有现成熟菜供应和现烧小抄2个优势提供了店主的选择性和随意性，造就了他们习惯性消费和以来性消费。选择性和方便性（现烧小吵）强使之有了本来可以自己作饭的这批顾客并成为自己的忠实客户。
现烧小吵是吸引过客和其他客户的有力支撑点，过客是一般来旅游和办事的客户，很多过客都有被宰或怕被宰，所以往往会选择这些看似不错的小餐厅，所以餐厅的“现烧小吵”有力的吸引了这批客户，这或许就是您的高档客户了。
作为一个小饭店来说，环境不是第一，口味才是第一位的。再有个合理的产品线和价格定位是支撑客户长久不衰的不错“处方”，服务不需要最好，也不需要国际标准，做到笑发自内心，给人亲切感就好。太好了就觉得别扭甚至太假，容易引起客户反感。
对经营小饭店老板来说，盲目追求环境高雅和情调，那有点好高务远，太有点腾云驾雾的感觉。努力把味道烧好，价格定的合理，服务的恰当就基本可以留住客户；成本控制住就可以多赚钱。小饭店要赚钱，要脚踏实地赚钱。
这些是真正的“经验”之道，在任何管理课上或者学校里是怎么也学不到的。