便当店经营
㈠ 快餐外卖店的经营
餐厅创业计划书
做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。
(六)编写餐厅各部工作手册
工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立餐厅各部门财产档案
开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的
意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收
餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业准备计划
制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格仅供参考。
表一：工作倒计时表
计划装饰期 — 天 月 日试营业 月 日正式营业(具体实践根据实际情况落实)
交表日期： 年 月 日
表二：岗位人员及基本工资设定
表三：投资费用预估
表四：台位及布局
表五：价格定位及业绩预估分析
㈡ 快餐店的经营
只是快餐是很难经营的.一般学生们喜欢肉食,比如说牛杂,烤鸡翅,香肠,反正是煎炸烤等香的肉食比较受欢迎,虽然赚不多,但可以打响名声,数月下来熟客就多了.最好有冰冻的饮料,奶茶,刨冰等自制饮料赚得比较多.
而老师挑剔是常见的,一般注意以下几点:1卫生(食品的外貌和气味是很重要的)2味道(一般可以用香辛料来挑味,花椒,八角等,但要干净,最好不上盘)3营养(老师当然是讲课的,那菜式不能太咸,干燥,汤不能放味精)4环境(老师都喜欢些幽雅的环境,墙一般是瓷砖为妙,那样显得干净,最好有几幅画和音乐,有条件可以弄包厢)5制作过程(最好有个玻璃橱窗,但不一定什么都给客人看)
还有就是要不断翻新花样,每过不久都推出不同的菜式,小吃,甜汤(即糖水)最好有些润喉的汤.
别的什么服务态度等琐碎的就不用说了吧.我也是搞过快餐的,经验丰富着呢!
㈢ 开个便当加盟店怎么样
特色便当加盟是快餐行业加盟的不二之选，对于想创业，但创业资少，或是怕赔钱不敢进行大投资的创业者来说，无疑是友好的，再加便当加盟是新兴的一种餐饮加盟店，市场大，人们都爱吃，只要经营得当，基本是稳赚不赔的买卖，所以特色便当加盟是值得做的一个行业。
小投资，低风险，高盈利，零技术难度，作为快餐行业的一种，它对店铺大小需要没有那么发，开店所需服务员也少，可以省下一笔人工费，店铺也不用太大的装修，最重要的就是只要店铺经营合理，口感良好，基本就可以月收入上万。
㈣ 快餐店如何经营
成功的创业
一、知行合一
“知行合一”，换句话说就是“大处着眼，小处着手”。有些创业者整天只知道埋头苦干，把自己当成一个普通员工，陷于大量日常运营杂务，精于“小处”疏于“大处”，不是在“知”的基础上“行”，结果如同一个莽汉，空有一身功夫而无法成就事业。有些创业者志大才疏，不务实不扎实，谈“远景规划”头头是道，实际行动表现浮躁，结果无法使目标变成现实。知行合一是创业者的必备素质，需要通过创业团队成员之间的配合来实现。
二、就地取材
面对茫茫市场，怎样去寻找自己创业的起点?对于县市以下的创业者来说，他们选择的创业路径往往与城里人不同，围绕本地资源或特色产业，就地取材，已成为“乡”下人成功创业的正确选择。
三、产业集群
有一位乡领导曾经提出，施河人创业靠发展教具产业富了起来，我们为何不能搞?不是不能搞，而是搞了不一定成功。教具产业原本不是施河的特色产业，但施河发展教具产业有一个重要特点：集群。十年创业路，形成了今天的产业集群优势，具有很强的竞争力。无论哪一个乡镇，要在短期内生产教具，达到施河的规模、品种、质量、品牌以及销售网络是不大可能的。
四、小题大做
如果有人建议，选择生产指甲钳来创业，你可能以为是开玩笑，生产指甲钳这样的“小商品”能赚钱?然而，事实证明你错了。小商品照样可以做成大产业、大市场，挣大钱。这就是所谓“小题大做”的创业路径。到2002年，创业成功人士、中国指甲钳大王梁伯强，已经把平均单价只有两元多的耐用消费品指甲钳的年销售额做到了2亿多元，其中一半以上来自国际市场。“小题大做”的创业路径早被温州民营经济快速发展的实践所验证
五、无中生有
所谓“无中生有”，不是什么都没有，有的是创业精神，有的是市场经济头脑。这是最重要的，也是最稀缺的。“只有思想才是真正的资本，其他的都是资源。”思想不解放，市场意识不强，市场手段落后，是万万不可发展“无中生有”的“零资源经济”。创业一方面是冒险，一方面是脚踏实地。创业者要有敏锐的市场本能，能从混浊不堪的市场中看到空白点，要有先知先觉的敏感度，看准之后，要毫不犹豫，努力去做。
六、品牌共享
所谓品牌共享，是指若干家企业基于其生产的产品或提供的服务有某种相关性而共同使用同一品牌，以形成整体优势的市场竞争战略。原本资源有限的创业企业可以同一品牌为纽带形成联合体，进行品牌宣传，有效减少成本支出，并使边际效益增大，容易形成品牌知名度和美誉度的规模效益。
七、资源整合
创业需要什么?资源。几乎所有的创业者都不是先有资源再去创业的，而是在创业中寻找资源、整合资源。大量创业的事实证明，资源整合是成功创业的一条重要路径。
八、逆流而上
创业的冲动在于敢向现状挑战。创业没开始先问有没有风险，一听说有风险便顺流而下，这哪里是创业?创业要承担风险，所有的创业者都是冒险家。市场经济的实质就是肯定稀缺，什么越稀缺，什么就越值钱。中国百富十大品质第三就是冒险，冒险也是稀缺，因而值钱。
九、钱散人聚
这里讲的钱是指股权，意指股权越分散，人就越有聚合力；股权越集中，人就不愿到你的企业来。有些创业者在建立自己的企业以后，总是想完全拥有整个公司的所有权和股权，不让股权分散，结果公司的所有员工都是“打工仔”。这种“钱聚”带来的是“人散”。技术人才引不进，管理人才留不住，就连普通员工也是干一天混一天。在浙江采访民营企业，听到最多的就是如何使全体员工都能“忠诚敬业”，因为这是关系到企业持续发展的大问题。要求职工必须忠诚敬业，它的基础就是共有。一个企业要发展壮大，产权、技术、管理、人才、环境以及公共关系都是很重要的。在所有制形式多元、产权结构多元发展的趋势下，通过股权的相对分散聚集人才，不失为创业企业的成功路径。
十、走自己路
创业者创办了企业以后，往往会提出这样的要求：就是希望自己在各方面都比竞争对手强，认为只有达到“全能”，企业才会成功。其实，做到“全能”是不可能的，全能往往是不能。任何企业很难在各个方面都做到完美无缺，都高于竞争对手。创业企业的成功是市场的认可而不是对手的认可，贵在走好自己的路。有些企业成功是因为有效执行创新的思路，而有些企业仅在产品、服务、价位上优于竞争对手取得成功。
创新：项目必须是要新颖的，是市场还没有饱和的，仍拥有着可开拓的领域；
创意：有新意、有特点、有自己特有的“卖点”；
敢为人不愿：即使是再好的项目，在具体实施时也都会碰到这样或者那样的问题的，这时就需要创业者用冷静的头脑去思考如何应对。不要随大流，要相信自己的眼光。
专业：好的项目一定会具有一定的“专业知识”含量，才可以在众多的项目中脱颖而出。
有前瞻性：即使目前可能在市场上还不是很“吃香”，但好的项目一定可以在长久利益上胜出，是可以经得起时间考验的。
“拿来”主义：即借用国外已经成熟、但国内尚且还不太纯熟的技术或商业模式进行创业。
㈤ 如何开好便当店
十年餐饮老板教你，如何开好一家快餐店？
王先生开设餐馆已经有数十年了，十年来，周遭的餐厅、饭馆变了又变，只有他的这家店，一直屹立于这片繁华的商业街不倒，或许你会认为他是餐饮业奇才，有自己独特的开店秘诀，实则不然，做好以下6点小细节，你的餐馆也能一路红红火火下去：
一、口味独具一格
每个餐饮店， 都需要几道 特色的招牌菜。招牌菜就是一家店的灵魂。如果你没有灵魂，哪怕你菜式再多。也很难有回头客。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
二、菜品时常更新
人是容易厌倦的生物，吃着日复一日同样的菜式，即使再美味，也容易生腻。常常根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，才能抓住客人的胃和心。
三、营造家的氛围
须知服务是餐饮第二武器。招聘热情友善的服务员，让她们为客人提供自然而亲切的服务，使客人感到亲切，就会使客人把餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。
四、培养忠实稳固的常客
通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。
五、给与食客参与的满足感
给与食客对自己食物更多的发挥空间，可以设立DIY区，让他们凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。
六、宣传要别出心裁
每逢节假日做点特别的活动，推出些限定的菜品，也可以批发点印店名的眼睛布给戴眼镜的顾客。为上班族提供带有店铺logo的纸纸笔笔。让他们在不经意使用的时候，想起我们。总之，小物品要实用+便宜，以免被你的顾客转身就忘。
我来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。美食总是能够治愈心灵，也能为制作的人带来财富。从细节着手，用心经营你的餐厅，相信你能收获满满。
㈥ 盒饭外卖店的经营模式，管理模式！
1.送外卖，首先，最最重要的是质量问题，不好的饭菜，白给都没人要的。所以首先要把好这道关，刚开业的话，菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜，做好后，要色香味儿俱全，这样才会赚的回头客。
2.外卖种类要多一些，兼顾不同地方人的口味，饮食习惯，诸如辣的，清淡的，等等。这样，客人会有更多的选择余地，否则吃久了，大都吃过了，饭菜比较单一的话，很难赢得长久的顾客。
3.外卖还可以分等级。比如，学生套餐，白领套餐，工人套餐等等，当然价格就会不同了，这样可以兼顾到不同的顾客群，就扩大了范围。
4.质量上去了，就得考虑时间了，再好的饭，个把小时才送到，早没胃口了。所以，要及时送到订餐人手上才行。这样可能需要比较多的送餐员。对这些送餐员的要求要严些，服务态度应该好。
5.光有以上这些也不行，还有一个重要工作就是要宣传，让大家知道，了解你外卖。这个可以通过网上发帖，街上发传单等方式。
做这种生意，最重要的是诚信，你善待你的客人，他们也会照顾你的生意的。
㈦ 我想开一个便当店应该需要什么
第一选址,很关键.第二,厨师很关键,第三招一个好的领班也很关键.办证嘛,首先要到防疫站办卫生许可证,然后到消防局办消防许可证,如果原业主有办消防许可证的话就能省掉这一关,最后再到工商局办营业执照和去办税务登记
㈧ 快餐店的经营范围
经营范围包抄括 微波食品、汉堡 、炸鸡等。
快餐店，或称速食餐厅、速食店，是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在最低限度的一种餐厅。至于客人并不一定会很快就把食物吃掉。通常这些餐厅所提供的食物称为速食或快餐。
这些餐厅通常都会预先烹煮大量的食物，然后进行保温，或者在点餐的时候再加热。许多速食餐厅采取连锁餐厅或加盟模式来运作，会从中央工厂配送标准的食材给底下的各个餐厅。有些店面则采取摊贩的形式，不一定会提供客人遮蔽的地方或桌椅。
(8)便当店经营扩展阅读：
历史
虽然速食餐厅经常被视为现代科技文化的一个象征，速食餐厅的历史很可能和城市一样古老，在每个文化之间都有不同的样貌。古罗马的城市有贩卖面包配橄榄的摊贩，东亚文化中有面店，而中东则有贩卖炸豆丸子的店。
在英国，尽管连锁速食餐厅已很普遍，英国传统的外带食物如炸鱼薯条等仍然随处可见。到了20世纪末这些外带食物中又加入了意式、中式、印度等料理。
㈨ 外卖快餐店经营方案
建议：
1：您和您的朋友中没一个人会炒菜煮饭吗？请人会加大开支。从长远的角度去看，还不如自己去学来的实际。您搞的是外卖。不是酒店。而且你们有好几个股东。小本生意，人员的合理利用，直接关系到大家的利益。
2：做生意讲的是诚信。不管个人或团体，都离不开这两个字。
3：资金和利润的划分也比较简单。明细帐目。支出多少，回收多少。前期投入资金平摊，后期利润平分。个人建：以发工资的形式来分配你们的利润，但是不能全分完，要保留一部分利润，当做流动资金，用于采购或扩大经营。
4：最后就是基本问题，卫生方面，分量方面。人缘关系等等直接影响生意的好坏。咨询消费者的建议，这点很关键。
㈩ 快餐店该如何经营
一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式快餐，恐怕很多人就回答不上来了。
其实“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。
世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题：
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2.快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4.快餐店的经营管理
众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
最后需要说明的是，本文的目的，仅仅是向那些打算开中式快餐店或初次开中式快餐店的读者提供一些最基本的、最必要的相关信息，希望能有所帮助。