冒菜店经营
㈠ 开冒菜店真的很赚钱吗
冒菜店只要你经营好了，是相当赚钱的，就拿我朋友来说嘛，去年还是一个屌丝，今年自从做了 关刀即时捞冒菜以后，彻底改变了人生，赚了不少，屌丝变高富帅。
㈡ 怎样经营冒菜店才能让菜鸟变老手
提这个问题看得出来你就是一个菜鸟，其实就是个人经验的累积，不管是做冒菜，还是运营店铺，都是需要一步步积累经验，也可以借助一些冒菜品牌去快速学习，只有一步步的去做，才能从菜鸟变老手
㈢ 冒菜店日常是怎么经营的
而与以上那几个项目相比，开一家专卖卤菜或凉拌菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目。 卤菜或凉拌菜店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店的最大优势所在。 卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。 卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。 卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者最好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤菜店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。 不论是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。 例如，目前四川地区的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以“××手撕鸡”、“××香酥鸭”、“××缠丝兔”或“×记棒棒鸡”、“××兔丁”、“××肺片”等等。 卤菜店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。 凉拌菜店的产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋、茄子、豇豆等），有的则要等顾客来了选好以后再斩件或切片（如鸡肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先将菜拌好“慢慢卖”。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而变得难吃。这里顺便说一句，开凉拌菜店的调料一定要丰富，而且在顾客面前拌菜时，店家一定要舍得放调料。因为人们都常说，拌菜就是吃个调料。 无论是开卤菜店还是开凉拌菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。 以上所说的便是开好一家卤菜店或凉拌菜店的基本原则，而要真正开好的话，关键还要看你的产品制作。读者在开店之前，可以请教一些师傅或参看一些烹饪书籍，从中选出自己所需的产品，一旦经过试制并达到满意的效果后，再开始正式的加工和经营
㈣ 开一个冒菜店，一个月的利润大概是多少
一、冒菜店月营业额
由上表可知，开一家80平米的冒菜店，营业时间为早上9点到晚上9点，一共12个小时。预计每天的消费人数为150人，平均每人消费30元。这样一家冒菜店的日营业额为：150*30=4500元。因此，其月营业额为日营业额4500元*30天=135000元。
二、冒菜店月支出
接下来，我们来计算这家冒菜店的开支成本情况。80平米的店面每月租金为8000元，4名员工工资为3000元/人*4人=12000元，店面每月水电费消耗1000元，一个月的原材料费用为47000元，因此，店面一个月的总开销为店面租金8000元+员工工资费用12000元+店面水电费用1000元+原材料费用47000元=68000元。
三、冒菜店每月纯收入
冒菜店一个月能赚多少?根据上面的预算情况，我们可知，一家80平米的冒菜店一个月的纯利润为月营业额135000元-月总支出费用68000元=67000元。那么，一年的纯收益为=月纯收入67000元*12=804000元。
四、开个冒菜店利润怎么样
在餐饮业中，开一家冒菜店的投资相对最小，原材料要求十分简单，底料的成本可以控制在整个成本3%-5%左右。而且开店见效快，适合初次创业者。冒菜店一个月能赚多少?月入10万都不是问题。
㈤ 冒菜店生意不好怎么办
给你如下建议，希望对你有用：
一：确定你的主打产品，建议你找出一个有特色，主打的项目来定位于你餐厅经营的主题，并就在这方面进行多方的宣传和引导，其它产品可作为附加产品，在季节变换时候进行补贴式的经营．这样能引导消费者来你的餐厅用餐的目的，有主题性的消费，长久而之形成的品牌效应．
二：你冒菜店的店址不在大路上，那就是说停车位，流动人口，餐厅的门头效果视觉很差；针对这些点你就需要在现在的情况下进行调整，来改变这种情况
如：在离正路的边上制作灯葙，或持店招，并突出冒菜店名字，电话，特色，特色展示牌．或宣传效果图等，以吸引消费的眼不球和目光，把消费有目的的引导到你的冒菜店．
三：毛利最多有30%，也是非常不错了，需要注意三个问题：一产品质量味道［你说的很好］这个先放一下，二：环境服务［你的冒菜店服务，环境卫生，装修布局是否有餐厅的感觉和效果，这个需要你自我感受一下；三，宣传营销［不在大路上，本身的视差就少因此就需要有长期的宣传来扩大知明度，引导消费者了解在这里开了一家冒菜店，经营什么产品，有什么特色，等］四：如何稳定老客人同时引进新客人增加客人的口口相传，让客人拉客人的引导模式；
我想通过以上这些方面，或许你的冒菜店能有好的进步。
㈥ 开冒菜店需要办什么证件
加盟冒复菜店的话我们需要事先考察总部制是否拥有直营店及经营情况。
门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。
一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。
开冒菜店需要手续证件有如下几个：
1、先到工商局注册店名，然后，拿到工商局根据个体户核准字号名称，到指定的卫生机构办理健康证，再到食品药品监督局办理办理餐饮服务许可证，当地食品药品监督局要求严格的，那么要办理卫生许可证。
2、然后带上餐饮服务许可证或者卫生许可证，再回工商局办理营业执照。
3、带上营业执照的副本复印件，到当地地税局办理税务登记证。
4、如果你店还产生油烟的，那么还要到环保局、消防队备案。
希望我的回答可以帮到你！
㈦ 想自己开冒菜店应该做什么
你自己要开店，你肯定要提前搞好冒菜的配方，制作流程，这些最基制本的你肯定要会。老油提炼、香料火侯、底料炒制、传统汤卤、流行汤底、碗底、红油的制作。注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。
㈧ 开冒菜店怎么样
冒菜相比火锅自助餐和普通的小吃来说，消费群体更加广泛。俗话说，民以食为天。餐饮行业不仅是高频次消费行业，同时也是众人所需。而如今的冒菜经过不断的改良，根据不同的地区，衍生出了繁多口味，火锅冒菜、清汤冒菜、藤椒冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜、卤味冒菜等等。同时，冒菜的菜品也变得更加丰富，肉类、蔬菜、海鲜、菌菇、豆制品类等等，只要你能想到的菜品，几乎都可以用作冒菜。针对冒菜这一特点，相比其他餐饮行业来说，似乎冒菜的消费群体更为广泛。所以开冒菜店还是比较有前景的。
希望我的回答可以帮到你！
㈨ 冒菜店市场前景如何
1、市场成熟，非常有人气
冒菜(火锅菜)被称为“一个人的火锅”，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。四川大街小巷都不断涌现“冒菜(火锅菜)”，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色。在经营上冒菜(火锅菜)可摊可店，可大可小，而且都不会影响其特色。 在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；
2、价格实惠，消费人群广。
在消费上，冒菜(火锅菜)更是价廉味美，吃顿火锅消费50元/人均，吃串串香消费30元人均，吃冒菜(火锅菜)10元/人均。
3、项目虽小但市场大、利润大，经营模式非常灵活。
冒菜(火锅菜)有大的的市场需求，而且投资极低，经营模式是很灵活,可以开大店；也可以是20~50平方米大众消费的小店；更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营的小推车，菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以, 一般利润40%左右
以上由宏油庄冒菜馆招商陪员工为您解答